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首页 » 中国 » 重庆市 » 酉阳土家族苗族自治县 » 龙潭镇 » 酉阳龙潭古镇旅游攻略 » 酉阳龙潭古镇旅游攻略 之 李正元羊肉面 » Page 3
李正元羊肉面介绍:李正元羊肉面是古镇的小食店主李正元于上世纪30年代所创,其主料是武陵山当地的山羊肉。其制作工序为,先将羊肉用山泉水浸透,切片后入锅,用旺火炒,再加入面条、土酒、辣椒、八角、茴香等煮沸。待面条煮熟,将泔子舀于面条上,再加以香菜即可入口。此小吃的特点是毫无羊肉腥味,且肉质鲜嫩爽滑,十分美味,闻名于渝鄂湘黔四省边区。
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