李正元羊肉面介绍：李正元羊肉面是古镇的小食店主李正元于上世纪30年代所创，其主料是武陵山当地的山羊肉。其制作工序为，先将羊肉用山泉水浸透，切片后入锅，用旺火炒，再加入面条、土酒、辣椒、八角、茴香等煮沸。待面条煮熟，将泔子舀于面条上，再加以香菜即可入口。此小吃的特点是毫无羊肉腥味，且肉质鲜嫩爽滑，十分美味，闻名于渝鄂湘黔四省边区。
编号：54921
酉阳龙潭古镇旅游攻略 之 李正元羊肉面
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李正元羊肉面介绍：李正元羊肉面是古镇的小食店主李正元于上世纪30年代所创，其主料是武陵山当地的山羊肉。其制作工序为，先将羊肉用山泉水浸透，切片后入锅，用旺火炒，再加入面条、土酒、辣椒、八角、茴香等煮沸。待面条煮熟，将泔子舀于面条上，再加以香菜即可入口。此小吃的特点是毫无羊肉腥味，且肉质鲜嫩爽滑，十分美味，闻名于渝鄂湘黔四省边区。