肖麻子米豆腐介绍：由于肖麻子在解放初期去世，其独特的工艺失传。据龙潭镇离休教师梁文瑞老先生回忆，肖麻子米豆腐质地细嫩、绵而不腻。做法是将米豆腐切成团，放入沸水中煮透、盛碗再放入香辣为主的泔子。此小吃当时风靡古镇，其独特风味令食客连连称道。
编号：54901
酉阳龙潭古镇旅游攻略 之 肖麻子米豆腐
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肖麻子米豆腐介绍：由于肖麻子在解放初期去世，其独特的工艺失传。据龙潭镇离休教师梁文瑞老先生回忆，肖麻子米豆腐质地细嫩、绵而不腻。做法是将米豆腐切成团，放入沸水中煮透、盛碗再放入香辣为主的泔子。此小吃当时风靡古镇，其独特风味令食客连连称道。