창사의 동과산에 갔는데 지금은 등록 거주지를 후난으로 옮기고 싶습니다.

관광지에서 먹던 밋밋한 메뚜기 튀김, 타코야끼, 수제 땅콩사탕, 몽골리안 바비큐는 더 이상 마음을 설레게 하지 않습니다.

 

아프리카의 탬버린, 생선찜질방, 고풍스러운 옷가게들처럼 그저 일종의 탄탄한 관광명소일 뿐이고, 지루함으로 그 존재에 익숙해지고, 돈을 지불했지만 결코 감동받지는 못한다.

 

하지만 창사 동과산에서는 이렇게 할 필요가 없습니다. 경치가 좋은 곳도 아니고 전형적인 창사 도시의 더럽고 지저분한 스타일도 있지만, 그곳에 있는 한 순수하게 기억할 것입니다.

 

창사에서 동과산은 비밀기지도 아니고, 창사에서 20년 동안 갱단에 소속되어 운전면허 포인트를 5번이나 팔았던 베테랑들만이 찾을 수 있는 그런 지하 장소도 아닙니다.

 

Donggua Mountain은 Tianxin District에 위치하고 있으며 139 번 버스를 타면 바로 갈 수 있습니다. 밤에는 창사 사람들의 절반이 이곳을 돌아다니는 듯한 느낌을 받을 것입니다.

 

현지 친구들은 둥과산으로의 여행이 모래 트럭이 도시로 운전하는 것처럼 시간을 엄수한다고 말했습니다.

 

상업상 골동품으로 가득한 인위적으로 지어진 많은 음식 거리와는 달리, 둥과산에는 세심하게 장식된 상점도 없고, 고의로 만들어낸 송명 시대의 야경도 없으며, 광고 회사에서 20번이나 수정한 세뇌 슬로건도 없습니다. 지나친 소비 문화에 물들었지만 여전히 10년, 20년 전 언더그라운드의 진정한 모습을 간직하고 있습니다. 타지에서 온 친구들은 이곳의 심야식당이 다소 고집스럽고 구식이라고 생각할 수도 있습니다. 하지만 Dongguashan은 전혀 신경 쓰지 않습니다.

 

창사 사람들은 이것을 좋아하지 않습니다. 당신이 오든 안 오든 그게 전부입니다. 굿즈 만드는데 집중했는데 20년이 지나 입소문이 나서 많은 분들이 찾아오셨어요.

 

여전히 지저분했지만 분명히 더 순수했습니다.

 

처음 동괄산에 갔을 때는 저녁 12시였습니다. 둥과산의 좁은 골목은 마치 옥상에 쏟아지는 달빛만큼이나 많은 손님들로 붐비고 있었다.

 

낡은 가게 전면, 단순한 장식 스타일, 갑자기 머리에서 나오는 연기, 불규칙한 도로 계획... 동과산은 너무 험해서 전국의 중학교 앞 상인들이 모두 동과산에 모인 것 같습니다.

 

이 시점에서도 여전히 거의 모든 매장에서 자리를 찾을 수 없습니다. 다른 사람들처럼 20cm 높이의 벤치에 쪼그리고 앉아 식사 시간을 즐기기 위해서는 정직하게 줄을 서야 합니다.

 

대부분의 상점이 1990년대 위조 증명서를 파는 굴처럼 보입니다. 위층으로 올라가기만 해도 창사과학기술대학교 졸업장을 받을 수 있을 것 같습니다. 기름진 식탁이 곳곳에 놓여 있고, 탁자 위에는 항상 기름진 연기 냄새가 남아 있습니다. 낮은 테이블과 벤치마다 세월이 흘러 내린 두꺼운 반죽이 있습니다. 그 위는 끊임없이 흐르고 벤치는 항상 앞 테이블에 앉은 사람들의 엉덩이만큼 따뜻했지만 그들은 서로를 전혀 신경쓰지 않았고 그 앞에서는 그들의 모든 여유와 거칠음이 차분하고 여유로웠다 라드 가루 한 그릇.

 

Dongguashan의 레스토랑 이름은 매우 캐주얼합니다. 당신이 먹는 음식은 이름이 아닙니다. 지나치게 비즈니스적인 취향을 지닌 상점은 여기에 문을 열 수 없습니다. 남은 것은 현지적이고 정통적인 창사 맛입니다. 간판도 없이 길가에 문을 열고 5m² 규모의 가게에서 만두를 파는 곳도 있다.

 

하지만 단순한 이름과는 달리 들깨 복숭아의 행복한 맛이든, 루이 스낵의 라드 혼합 국수든, 호샹수로 다시 세례를 받는 미뢰를 경험하기에 충분합니다.

 

대외 무역 상사, 후난 TV가 초대한 대스타, 문예계 연맹 전문가 그룹 회원, 막 퇴근한 배관공, 혼나는 PC방 e스포츠 선수. 그의 어머니...

 

동과산의 다양한 사교계 사람들을 만나고, 루이 스낵 입구에 줄을 서고, 과장의 간접흡연과 어머니와의 일상 대화를 통해 시장 문화의 즐거움을 경험할 수 있습니다.

 

황소개구리, 구운 소시지, 쌀국수, 고기 꼬치, 가재, 뜨거운 스튜 - Donggua Mountain에는 거의 모든 창사 간식이 있습니다. 동과산에서는 돈을 주고 쓰고 울고 나면 떠날 수 있습니다.

 

그 밖에도 동과산에는 어린 소녀와 노인들, 맛있는 음식이 탐나서 집에 가기 싫어하는 교복을 입은 십대들, 땅에 떨어진 신분증, 갑자기 나무 밑에 떨어지는 구토물들이 있다. .

 

이것들은 모두 내가 직접 눈으로 본 것들이다.

 

동관산은 크지 않습니다. 치치하얼에서 우루무치까지 하이킹하는 데는 용기와 결단력이 필요하지 않습니다. 위, 십이지장, 췌장을 치료하기 위해 몇 백 칼로리만 섭취하면 됩니다. 식도는 엄숙한 고백을 합니다.

 

그날 친구와 나는 원래 Mengzhong에서 바베큐를하기로 약속했지만 우연히 Changsha Lishou에 들어갔습니다. 마치 어느 식당에든 후회하지 않을 것처럼 모든 결정이 너무 부주의했습니다.

 

창사의 친구들은 동과산의 역사가 오래되지 않았고 골목 입구에 서있는 유명한 기념물도 없다고 말했습니다. 그것은 급증하는 상업 급류에 의해 자연적으로 생겨난 적이 없으며 한 번도 조각되고 연마되지 않았습니다.

 

20년 전, 동과산은 여전히 ​​황폐함과 문명의 경계선이었습니다. 투사들은 황폐한 거리에서 용감하고 치열하게 싸웠으며 때로는 죽음을 맞이하기도 했습니다. 그곳의 임대료는 한밤중에 패스트푸드점에서 파는 치킨너겟만큼 저렴했고, 당시 동과산에서는 위조증명서 신청이 실제로 가능했다.

 

"이게 다 동과산 소시지 때문이에요." 친구가 말했습니다.

 

Dongguashan Grilled Sausage는 Dongguashan에서 수십 년 동안 일해 왔으며 사장은 Chen Wanwan이라는 별명을 가지고 있습니다. 그는 열심히 일하고 부서진 노점에 의지하여 자녀를 유학에 보냈을 뿐만 아니라 둥과산을 창사의 미식 성지로 바꾸어 숭고한 이상을 가진 수많은 유능한 사람들을 끌어 모았습니다.

 

수십 년 동안 사업 규칙에 따라 지점도 없고, 프랜차이즈도 없고, 자연적인 확장과 합병도 없었습니다. 단 한 번의 실점과 노력, 끈기로 우리는 성급한 사회에서 상상할 수 없는 부의 꿈을 실현했습니다.

 

동과산 소시지 구이는 혼란스러운 질서를 무너뜨리는 마치 오리온 성운의 신비한 신호처럼 창사의 수많은 장인들의 관심을 끌고 있습니다. 지금까지 Dongguashan 구운 소시지는 여전히 Dongguashan의 무왕입니다.

 

직접 만든 소시지, 살짝 뿌린 비밀 칠리 오일, 그리고 제대로 된 마이야르 반응...

 

윈터멜론 산 구운 소시지를 한 입 먹으면 뜨거운 양념이 섞인 농장식 소시지가 목구멍으로 톡톡 쳐지는데, 모든 것이 이해되고 윈터멜론 산 구운 소시지가 왜 그토록 유명한지 이해하게 될 것이다. 거리.

 

"후난 사람들은 횡포하는 것만큼이나 비참합니다. 견딜 수 있는 한 끝까지 짊어질 것입니다."

 

창사를 떠나기 전에 저는 휴대폰에 있는 동괄산 사진을 모두 태웠습니다. 미각 대신 사진에 의존하여 동괄산을 기억하지 않았다면 그 기억은 의미가 없었을 것이기 때문입니다.

 

그리고 가장 중요한 것은 음식 이상의 무언가를 느꼈다는 것입니다. 친구들은 이것이 Huxiang의 정신이라고 말했습니다.