항저우 봄 여행 노트 - 음식 편

사진: 비윤마을 정자에서 개인 요리를 먹는 모습.

양쯔강 남쪽의 봄의 맛은 우리에게 결코 잊지 못할 맛입니다. 항저우에서 우리는 다양한 스타일의 동포 돼지고기, 죽순, 다양한 생선과 새우를 먹었습니다.

항저우에서 가장 놀라운 점은 음식과 아름다운 풍경이 완벽하게 결합된 정원 레스토랑이 많다는 점입니다. 그 규모는 어떤 도시와도 비교할 수 없을 정도로 큽니다. 식사 전후에 정원을 산책하는 것은 멋진 시간입니다.

음식과 아름다운 풍경이 조화를 이루는 것처럼, 좋은 차와 좋은 음악이 조화를 이루고, 잔치를 벌이고 풍경을 즐기는 것이 조화를 이룬다.

가든 레스토랑

포시즌스 호텔 골든샌드

레스토랑은 쑤저우와 항저우의 왕실 정원처럼 보이는 Four Seasons Hotel에 위치하고 있습니다. 요리는 정교하고 훌륭합니다.

아만파윤·란쉬안

파윤 마을은 18세기에 지어졌으며, 녹색 등불로 장식되어 있으며 때때로 승려들이 지나가며 나무와 푸른 산으로 둘러싸여 있습니다.

삼

지에샹 타워

Zixuan Resort에는 졸졸졸 흐르는 시냇물과 울창한 숲, 목조 건물이 있어 꽤 선(禪)적인 느낌을 줍니다. 대부분의 요리가 가지나 과일과 함께 제공됩니다.

시지 호텔 모란관

서호의 프라이빗한 전망과 G20 국빈 만찬의 환영 만찬이 이곳에서 열렸습니다.

비운좡

파빌리온, 다리, 흐르는 물 속에서 조용한 식사를 경험해보세요.

반얀트리 바이윤 중식당

시시 습지 정원에서 맛있는 음식을 즐기고 안후이 스타일의 건물을 방문해 보세요.

룽징 초가집 + 우펑 초가집

모두 룽징루(Longjing Road)에 위치해 있으며, 레스토랑 밖에는 넓은 차 정원이 있습니다. Wufeng Thatched Cottage는 정원 레스토랑이 아니며, Longjing Thatched Cottage에만 전용 정원이 있습니다. 1960년대 향수를 불러일으키는 스타일, 프라이빗 주방 재료는 현지 농장에서 직접 조달합니다.

포시즌스 호텔의 샌즈룸

지에샹 타워

아만파윤·란쉬안

용정조당(龍jing Caotang)의 개인 요리

Wufeng Thatched Cottage 맞은편의 차 정원

기타 전문 레스토랑:

하얏트 리젠시 레이크사이드 28 레스토랑

음식도 맛있고 내가 만드는 와인도 맛있다. 레스토랑은 서호의 빛과 음악 분수를 바라보고 있으며, 식사 후 미리 시간을 계획하고 나가서 즐기세요.

쉐라톤 차이 위에 쑤언

Xixi Paradise에 위치한 Qianjiang 낚싯대를 동파 돼지고기와 말린 매실 야채와 함께 쪄낸 요리가 아주 맛있습니다.

삼

만수궁 북한 국영 식당

북한의 특선 요리를 맛보고 북한 국립 예술단의 노래와 춤 공연을 감상하세요.

네이더 호텔 중식당

정통 항저우 요리.

사진: 네이더 호텔

만수궁 북한 국영 식당

패스트 푸드

쿠이 위안 파빌리온

이 국수 가게는 오랜 역사를 가지고 있으며 "강남 국수의 왕"으로 알려져 있습니다.

영은사 시팡위안

천년고찰에 있는 채식국수집 오장사를 숭배하기 위해 채식 한 그릇을 먹습니다.

삼

고대 영락마을

장식은 1990년대 소박한 스타일로 꾸며져 있으며, 중국식 아침 식사가 매우 푸짐합니다.

사진: 스팡위안

우리가 가본 레스토랑을 좀 더 자세히 살펴볼까요?

가든 레스토랑

포시즌스 호텔 골든샌드

항저우 포시즌스 호텔 레스토랑 1위인 골든샌즈(Golden Sands) 레스토랑은 환경과 음식 모두 훌륭하다.

실내 중국식 장식은 고전적이고 우아하며 야외는 무성하고 녹색으로 봄 풍경이 가득합니다.

우리는 푸아그라 파전, 루버 말랑투, 누에콩과 절인 야채를 전채로 주문했고, 스낵으로는 팥소와 찹쌀떡을 곁들인 녹색 만두가 팥소의 기름기를 상쇄해 주었고, 후자는. 신선하고 맛있어서 잊을 수 없는 경험이 되었습니다.

전복돼지찜은 말린 죽순을 베이스로 하여 전복의 싱싱함과 말린 죽순의 향이 고기에 고스란히 스며들어 부드러우면서도 기름기가 없고 살코기 부분이 끈적이지 않습니다. 그것을 즐기려면 큰 밥 한 그릇이 있어야 합니다.

장어채와 생강채를 섞는 조리방법이 참신하고 맛있고, 화디아오에서 조리하는 달팽이는 어디서 왔는지 모를 정도로 맛이 다양합니다. 중간에 재료가 듬뿍 들어간 따끈한 스튜 한 그릇을 먹은 뒤, 이제 디저트 타임입니다.

디저트로는 두부 아이스크림을 곁들인 팥 치즈 케이크와 룽징 캐러멜 푸딩이 있는데, 툰 아이스크림은 녹차에 가깝습니다.

주소: 절강성 항저우시 시후구 링인로 5호 포시즌스 호텔 1층

아만파윤·란쉬안

영은사를 떠난 후 인근 아만파윤·란쉬안으로 걸어가 시골 음식을 먹습니다. 아만 호텔 그룹은 항저우 불교대학 옆에 있는 이 마을을 매입하여 호텔로 개조했습니다. 조용한 산책로, 시냇물, 차밭, 농가 등이 있어 이곳이 호텔이라고 말하기가 어렵습니다.

Lanxuan 중식당의 요리는 일반 대형 호텔의 요리만큼 독창적이지 않고, 기본에 충실한 농장 음식과 같습니다. 저희는 3인분 식사를 주문하고 새우볶음과 취두부를 추가했습니다. 전채 요리에는 달팽이, 훈제 생선, 겨자 새우, 연근 조각이 포함되며 메인 코스에는 토종 닭고기, 생선, 채식 요리가 포함됩니다.

주소: 서호풍경구 화운항로 22호 EX4 빌딩

지에샹 타워

Jiexianglou는 맛있는 음식과 아름다운 풍경이 완벽하게 결합된 전형적인 레스토랑입니다. 그의 창의적인 개인 요리는 맛있고, 프레젠테이션은 특히 정교하고 창의적이며, 세심한 조각도 강남의 특성을 반영합니다.

Jiexiang Tower가 위치한 Zixuan Resort는 7개의 복고풍 주택으로 구성되어 있으며 초가지붕을 얹은 목조 주택과 주변 산의 풍경은 송나라 산수화를 현실적으로 재현한 것 같습니다. Zixuan Resort는 Jack Ma의 클럽이 있던 곳이기도 합니다.

주소: Xihu District, No. 1 Bapanling Road, Zixuan 리조트 내부

시지 호텔 모란관

Wangzhuang Xizi Hotel은 서호의 한 모퉁이를 차지하고 있으며 올려다 보면 Leifeng Pagoda와 달을 반사하는 세 개의 연못을 볼 수 있습니다. 왕좡(Wangzhuang)은 경치가 아름다운 개인 정원입니다. 문 앞에는 사람들이 지키고 있고 관광객은 거의 없습니다. Peony Hall은 Wangzhuang의 고전적이고 단순한 외관을 지닌 작은 건물이며 음식도 맛있고 정통 항저우 요리입니다.

저녁에는 훈제 생선, 말린 무, 찻잎 연두부, 국화 야채를 주문했습니다. 술취한 새우는 피부가 부드럽고 맛있으며 Lao Wang이 가장 좋아하는 취두부, 야생 양파 상자 및 Pianerchuan도 있습니다. 디저트에는 말차 페이스트리, 녹색 반죽 공 및 G20 녹두 케이크가 포함됩니다.

주소: 절강성 항저우시 시후구 310007

2014년에 둘째언니와 모란관에서 저녁식사를 했습니다.

비운좡

서계 습지의 벽운 별장은 중국식 가옥의 흰 벽과 회색 돌을 따라 있으며, 현관에서 안뜰까지 긴 복도와 구불구불한 판자 길이 있어 정자와 수변 정자 사이에서 개인 요리를 먹는 것이 기분이 좋습니다.

레스토랑의 재료 대부분은 현지 농장에서 생산되며, 양념은 재료 본연의 맛에 중점을 두고 담백합니다. 우리는 해삼탕, 대두새우, 흙에서 구운 생태 유기농 생선, 구운 흑후추 갈비, 돌새우를 곁들인 계란찜, 신선한 상어 지느러미와 제철 야채를 주문했습니다.

주소: 절강성 항저우시 시후구 리우 거리 시시습지 고좡 입구 비윤촌

반얀트리 바이윤 중식당

Banyan Tree 호텔 자체는 Jiangnan의 Xixi Water Village에있는 작은 안뜰의 환경을 보여줍니다. 우리는 정오에 체크 아웃하고 Baiyun Chinese Restaurant에서 식사했습니다. 이 항저우 요리도 비교적 좋습니다.

산나물 전채는 두부와 독특하게 혼합되어 있으며 서호 초어는 신선하고 부드러우며 매우 맛있습니다. 원래는 돼지고기 조림을 안 좋아하실 것 같아 한 부분만 주문했는데, 순식간에 다 버려져서 큰 거 두 개 더 추가해서 밥 한 공기씩 나왔어요. 다른 묵은두부와 찻잎치킨도 맛있었고, 중국식 만두는 푸른 잎이 많아서 놀랐어요. 디저트는 말차 흑설탕 참깨 찹쌀떡입니다.

주소: 310030 절강성 항저우시 시후구 자징강로 21호

룽징 초가집

Longjing Thatched Cottage는 20에이커 이상의 정자와 정자가 있는 정원에 위치하고 있으며 산과 강으로 둘러싸여 있으며 독립된 개인실을 갖추고 있습니다. 초가집에는 기이한 돌과 고목이 많아 초가집 주인의 취향을 엿볼 수 있습니다. 레스토랑 밖 테라스에서 차를 마시며 전망을 즐기실 수 있습니다.

메뉴가 매우 독특하고, Caotang은 학교를 의미하므로 식사하러 오는 손님을 Zhu De Hall에서 먹었습니다.

개인 주방 요리는 향긋한 파를 곁들인 향긋한 계란 스크램블, 기름에 튀긴 새우, 3년 된 오리, 그리고 3일에 걸쳐 완성한 사랑스러운 어미 요리(돼지고기 계란찜) 등 현지의 풍미가 가득한 농가 요리입니다. , 달콤하고 부드럽습니다. 죽순, 절인 야채와 숭어, 그리고 디저트는 복숭아 껌으로 끓인 닭고기와 밥입니다. 메뉴에는 언급되지 않은 맷돌 두유, 마름주스, 찐빵, 달콤한 향이 나는 계수나무 쌀우유, 제철 과일도 꼭 드셔보세요.

메뉴에는 나의 싱(My Xing)도 처형장으로 보내진다고 적혀 있었다.

주소: 절강성 항저우시 용정로 399호

우펑 초가집

몇 년 전에 Longjing Road 70번지에 있는 Wufeng Thatched Cottage를 방문했습니다. 음식의 맛은 평범했지만 몇 명의 말하는 구미나에 깊은 인상을 받았습니다. 이번에 바고에 가서 새로운 기술을 얻었습니다. "Lei Feng의 좋은 예에서 배우세요"를 부를 수 있어요.

맞은 편 우펑 초가집은 차밭입니다. 봄에는 차밭이 매우 분주합니다. 차 따는 사람들이 새 차를 따는 데 집중하고 있으며 중간에 우리 가족의 간장 메이커도 몇 명 있습니다.

주소: 절강성 항저우시 용정로 70호

그 외 전문 레스토랑

하얏트 리젠시 레이크사이드 28 레스토랑

서호의 핵심지역에 위치하며, 문 앞 서호음악광장은 정기적으로 빛과 음악분수를 조성합니다.

우리는 Sudi를 방문한 후 저녁을 먹으러 여기에 왔습니다. 레스토랑의 장식은 매우 전통적이며 중국의 빨간색은 희미한 조명 아래 동양의 영성을 가져옵니다.

집에서 직접 빚은 계화주와 월계수주가 참 특별합니다. 삼겹살 아래에 놓인 말린 죽순은 매실채소가 아닙니다. 큰 삶은 건두부와 묵은 두부도 맛있습니다. 국물에는 대구국과 농가채국이 있으며, 아이들이 좋아하는 게살만두와 완탕도 좋습니다. 디저트는 룽징 티라미수.

주소: 절강성 항저우시 상청구 후빈로 28호 하얏트 리젠시 호텔 1층

쉐라톤 차이 위에 쑤언

Caiyuexuan 중식당은 5성급 호텔의 지원 레스토랑이자 Xixi Wetland 옆에 있는 환경이 완벽합니다. 중국 스타일의 소박한 장식은 웅장하고 우아합니다. 벽은 넓은 면적의 물고기 벽지로 덮여 있으며 전체 원목 식탁과 의자는 사람들에게 전통적인 느낌을 줍니다.

우리는 여러 가지 특별한 요리와 가벼운 국수를 주문했습니다. 동포 돼지고기는 잘 익었고 고기는 통통했습니다. 국수는 신선하고 풍미가 있었습니다.

주소: Zijingang Road Xixi Paradise International Tourism Complex 1호 쉐라톤 리조트 호텔 3층

모든 식사를 마친 후 서호 식초 생선 외에도 Xixi Sheraton의 Caiyue Xuan에서 말린 자두와 야채를 곁들인 Qianjiang 갈고리 생선 찜이 가장 깊은 인상을 남겼습니다.

만수궁 북한 국영 식당

시시 파라다이스(Xixi Paradise)에 위치한 만수공(Wanxiugong) 북한 국영 레스토랑은 화동 지역에서 가장 크고 수준 높은 북한 레스토랑입니다. 레스토랑에는 홀과 8개의 개인실, 총 9개의 공연 무대가 있습니다. 북한 국립예술단이 이곳에서 공연을 하고, 국가급 요리사들이 북한 재료를 사용해 궁중음식을 준비한다.

우리는 이 신비한 나라에 대한 호기심으로 Xixi Paradise를 방문하는 동안 이 레스토랑을 지나서 저녁을 먹고 쇼를 보기로 결정했습니다. 음식 맛도 괜찮았고, 30분 동안의 노래와 춤 공연도 정성스러웠고, 문앞의 인사도 특히 친절했고, 식사 내내 북한의 선전 영상을 볼 수 있었다.

주소: 시후구 쯔징강로 21호 시시낙원 상업가

네이더 호텔 중식당

우리가 항저우에 도착한 첫날, Lao Wang의 대학 동창이 우리를 Nader 호텔 중식당에서 항저우 요리를 먹자고 초대했습니다. 우리 두 가족이 마지막으로 모인 것은 1998년이었는데, 거의 20년이 눈 깜짝할 사이에 지나갔습니다. .

Nader의 항저우 요리는 매우 정통합니다. 전채에는 달콤한 향이 나는 계수나무와 연근, 오리 소스와 오리 혀가 포함됩니다. 죽순을 말린 뒤 간장으로 끓이는 요리는 고기, 서호초생선, 용정새우 등이 항저우 요리의 대표작이라고 할 수 있다.

디저트는 정통 피아나츄안과 노송나무를 파로 감싼 것입니다. 파를 곁들인 편백은 항저우에서 흔히 볼 수 있는 간식으로, 유탸오와 파를 봄 전병에 싸서 철판 위에서 바삭바삭하고 갈색이 될 때까지 구워서 달콤한 면 소스와 매콤한 소스를 곁들여 먹습니다.

파로 싸인 편백나무의 역사는 송나라 때부터 거슬러 올라갑니다. 송나라의 애국 원수인 악비가 충성스럽게 나라를 섬겼으나 반역자 진회에게 살해당했습니다. 항상 진회를 경멸하기 위해(회는 튀긴 반죽 막대기를 의미합니다), 서민들은 봄 케이크와 "튀긴 편백나무"를 간식으로 만들어 악비를 영원히 기억하고 진회를 경멸했습니다. '파에 싸인 편백나무'라는 이름도 여기서 유래됐다.

주소: 항저우 공수구 환청북로 308호

패스트 푸드

쿠이 위안 파빌리온

Kui Yuen Kuan은 1867년에 설립되었습니다. 이 유서 깊은 국수 가게는 지금의 명성과는 별도로 음식의 질은 전성기의 그것과 비교할 수 없습니다. 우리는 이곳의 가장 유명한 새우튀김 장어 국수와 피안어촨(Pian'erchuan)을 먹었고, 돼지 간 국수와 붉은 기름 해물 국수도 주문했습니다.

국수 가게가 사업을 시작했을 때 성 도시와 농촌 시험 시간이되어 각 성의 후보자들이 항저우에 모였습니다. 가난한 선비가 가게에 들어와 맑은 국수 한 그릇만 달라고 했습니다. 가게 주인은 그의 가난을 불쌍히 여겨 특별히 수란 3개를 국수에 넣었고, 영양 보충에도 도움을 주며 3위안 연속 당첨을 기원했다. 뜻밖에도 그 학자는 고등학교 시절의 진시인 것으로 밝혀졌다. 도움이 필요할 때 도움을 준 상사의 친절에 보답하기 위해 진시는 특별한 여행을 떠나 감사의 마음을 표하고 이름을 '귀원정'으로 지어 달라는 주인의 요청에 동의했습니다. 이후 그의 명성은 들불처럼 퍼져 유명해졌다. 시험이 있을 때마다 이곳은 사람들과 학자들로 북적입니다. 지원자는 가게에 와서 국수 한 그릇을 먹고 자신이 돋보이고 정상에 오르기를 바라야 한다.

주소: 절강성 항저우시 해방로 154호

영은사 시팡위안

아침 일찍 영은사에 도착하여 입구 근처에 있는 Shifangyuan에서 채식 국수 한 그릇을 먹었습니다.

수천년의 역사를 지닌 고대 사찰에서 향을 피우고 부처님을 참배할 때에는 부처님의 기운을 담는 부적이나 염주를 받는 것 외에도 석방원에서 식사를 하며 오장사를 참배하는 것도 좋고, 승려 가족의 선(禪) 향기를 느껴보세요. 창밖으로 짙은 타일이 깔린 노란 벽을 바라보며, 멀지 않은 곳에 떠도는 산스크리트어 소리를 들으니 마음 한구석에 한숨이 나오지 않을 수 없다.

주소: 항저우 시후구 파운항 1호 영은사 내부 입구 근처(거실 옆)

고대 영락마을

고대 영락마을의 장식은 향수를 불러일으키고 복고풍입니다. 복층 구조의 상하층에는 1990년대 소박한 분위기가 가득하며, 양도 푸짐합니다. 특대형 바왕 튀김 반죽 스틱, 특대형 아이스 두유 컵, 짠 두유, 바삭한 참깨 케이크, 보라색 쌀밥, 돼지 치실 쌀밥도 주문했습니다.

주소: 항저우 시후구 원 1로 294호 백란 코끼리 빌딩 1층