淮安茶馓介绍：淮安茶馓是当地一道传统名点，创于清朝后期，距今有一百多年的历史。茶馓用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，抻成粗细匀称、盘连有序的线状环型物，放入油锅炸至棕黄色即成。茶馓干吃时大多作佐酒小菜；用水泡吃时，开水冲泡数分钟，便可食用，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食。
编号：183482
淮安河下古镇旅游攻略 之 淮安茶馓
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淮安茶馓介绍：淮安茶馓是当地一道传统名点，创于清朝后期，距今有一百多年的历史。茶馓用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，抻成粗细匀称、盘连有序的线状环型物，放入油锅炸至棕黄色即成。茶馓干吃时大多作佐酒小菜；用水泡吃时，开水冲泡数分钟，便可食用，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食。