上海老城隍庙旅游攻略 之 上海五香豆商店

　　上海五香豆商店介绍：上海五香豆商店位于九曲桥南面，与绿波廊酒楼和松运楼相邻，是一家以主营五香豆而闻名的中华老字号商店，60年前就经营由郭瀛洲自产自销的“老城隍庙冰糖奶油豆”，生意兴隆。 城隍庙五香豆所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。蚕豆在清水中煮熟后往糖水锅里捞，放进糖锅后要不断地反动，最后将豆晾在竹丝容器里，凉透，干燥后即为五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷，甜滋滋，别有风味。