苏州游记 | 博主陈奶酪带你打卡姑苏

# 苏州

中国古典名著《红楼梦》第一回里这样说过：“当日地陷东南，这东南一隅有处曰姑苏……最是红尘中一二等富贵风流之地”——这就是苏州。

来苏州，除了传统的网红景点平江路、七里山塘、狮子林、拙政园、松鹤楼以外，还有年轻时尚的苏博、诚品。两千五百多年的历史，在这座城市里沉淀着宁静安详。本篇文章磁器CHINA请来大禹网络旗下的美妆时尚类KOL——陈奶酪做代班导游，逛一逛不网红的苏州！

陈奶酪

Hello，大家好，我是陈奶酪。作为一名土生土长的苏州人，我现在运营着自己的美妆视频账号。今天很高兴能带领磁器的小伙伴们看一看我生活的这座城市。生于斯，长于斯，这座城市记录了我全部的成长与回忆。但说实话，随着工作越来越繁忙，我已经很久没有认认真真地逛过这座城市了。为了重拾儿时的记忆，也为了让更多人走进苏州，所以我决定，今天的美妆视频不拍了！我们来拍苏州人的吃喝玩乐！

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御面斋 → 虾蟹面

苏州是一座节奏很慢的城市，相比较一线城市清晨六点半就已经车水马龙的情景，苏州的弄堂这会儿才刚刚苏醒。对于苏州人来说，早上吃上一碗汤面，新的一天才算开始。

苏式汤面是江淮一带很典型的“盖浇面”，也就是把名为“浇头”的配料与面分开。在我们苏州吃这面特别讲究：浇头必须现炒；浇头的食材必须新鲜，不能是腌制食物……这一切“规矩”都是为了吃上一碗有腔调的面。苏州人吃面除了浇头必须精益求精之外，连下面的汤水也不将就，因此在苏州有吃“头汤面”的说法，也就是早上店家刚开门第一锅清水煮出来的面条。苏州作家陆文夫在小说《美食家》里描写得特别形象：“千碗面，一锅汤，如果下到一千碗的话，那面汤就糊了，下出来的面就不那么清爽、滑溜，而且有一股面汤气。”小时候觉得吃到“头汤面”就能幸运一整天呢！不过现在都是流动水，“头汤面”在某种意义上只是一个噱头而已了。

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品味坊 → 糖粥

作为苏州的十大美食之一，来苏州必须吃上一碗糖粥。糖粥，亦称红豆粥，用红糖和小米煮成，口感顺滑，汤汁黏稠。相传在冬至时吃上一碗糖粥，可以预防瘟疫。苏州的糖粥做法格外精细，红豆和粥分开做，红豆做成豆沙，粥盛入碗中后红豆沙才能浇上去，有红云盖白雪之美。过去苏州有一个卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。对于我来说，那也是小时候最熟悉的声音。

位于山塘街的品味坊是一对夫妇所开，客流量大的时候他们的儿子也会来帮忙。一家子经营着一家店，年复一年，幸福如蜜甜的日子仿佛也融入这一碗糖粥中。虽然味道和其他家并无太大区别，但总感觉品味坊的糖粥更甜一些。

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东吴小娘鱼 → 绿豆汤

每每到了夏天，南北方的吃货们都会就绿豆汤到底是绿的还是红的争论一番。而苏州的绿豆汤是透明中包含着五颜六色。这源于其做法的不同。一杯苏州绿豆汤看似不多，实际上里面有十几种配料，包含绿豆、糯米、红绿丝、蜜枣、葡萄干、芸豆等，精髓是最后还要再兑上一杯凉到心坎的薄荷水。喝上一口，夏日的燥热瞬间消散。这是我儿时记忆里夏天最凉爽的部分，也是我在其他城市不能复刻的一份回忆。

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品芳茶社 → 松鼠鳜鱼、鲜肉生煎

“听戏到吴苑，喝茶到品芳”，这句话相信很多人都听过。很多老苏州人提起二十世纪四五十年代的品芳茶社仍然津津乐道。品芳茶社始创于大清光绪年间，是苏州文人雅士聚集之所。据方志记载，当年周作人在苏时，常在这里听书、喝茶、吃生煎馒头。130年前的苏州味道被保留到现在，如果味道不好，老苏州人的舌头可是不答应的。

“松鼠鳜鱼”是姑苏菜肴中的代表作，可谓来到苏州必吃的一道名菜。品芳茶社的松鼠鳜鱼更是一绝。色泽橘黄，酸甜适口，并伴有松红香味。这道菜有色有香、有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的如“松鼠”般的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

除此之外，我还爱这里的鲜肉生煎。“皮薄不破底而不焦，二分酵头靠烘烤。鲜馅汤汁满口香，上嫩下脆食中宝。”就是对苏州生煎最贴切的形容了。酥酥脆脆的外皮包裹着鲜肉和汤汁，一口咬下去满足感十足。

● 奶酪推荐：

苏州的美食千千万，绝不止前文中提到的几种。

桂花糖芋艿

桂花糖芋艿不仅颜值高，味道更是一级赞。轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，红糖的甜味更是暖到你的心里。桂花香沁人心脾，在口中停留久久不能散去。

响油鳝糊

响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，因鳝糊上桌后盘中油还在噼啪作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入作料爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

太湖大闸蟹

秋风响蟹脚痒，9月开始是苏州太湖大闸蟹丰收的季节。十一期间来苏州游玩的游客正好可以吃到最肥美的螃蟹。苏州人吃螃蟹，讲究“忆着、盼着、想着、吃着”。在特定的时候吃太湖蟹，才能体现出这东西的珍贵。

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山塘街

大家都知道“上有天堂，下有苏杭”，但是大多数人不清楚其实下面还有一句是“杭州有西湖，苏州有山塘”。据古籍记载，山塘街一开始并不存在。宝历元年（825年），唐代大诗人白居易由杭州刺史改任苏州刺史。初到苏州，慕名去了虎丘，陶醉于美景古迹之时深感来回阊门虎丘道路的曲折不便，于是立项：政府牵头募工凿河堆堤。建成了一条由阊门直达虎丘的水陆通途，这才有了如今的山塘街和山塘河。

山塘街全长有3600米，是苏州第一名街。时至今日仍然很大程度地保留了苏州的旧时建筑面貌。后来随着经济发展，山塘街逐渐发展成了苏州的景点之一，商业气息浓重了许多，也越来越多人来这儿打卡留念。山塘街白天和夜晚给人的感觉是不一样的。白天徒步在山塘街，尽显江南水乡的韵味；晚上坐在清吧喝酒，感受现代都市的繁华与热闹。

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平江路

平江路也是苏州的一条历史老街，因紧邻平江河，故名平江路。平江路历史街区是苏州古城迄今为止保存最为完整的一个区域，堪称古城缩影。你可以在这儿划船、听评弹，也可以沿路逛逛各色小店。

平江路长1606.8米、宽3.2米，由人字形石板铺设而成，承载着苏州一代又一代人的记忆。从绘制于1229年，我国最老的城市测绘图宋代《平江图》（现存苏州文庙）上可以看出那时就有平江路这条街道。800多年过去了，平江路依然在原址保留了它河路并行的格局、肌理和长度，小桥流水、粉墙黛瓦，房屋的体量、街道的宽度和河道比例恰当，显示出疏朗淡雅的风格。与其他的苏州老街相比，平江路少了份商业气息，保留了市巷旧貌，最大限度地留住了民情风貌。

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怡园

苏州向来有“园林之城”的美誉，清末时期城内外有园林 170 多处，现存 50 多处，但是像拙政园、狮子林、网师园这样的名园往往人满为患，你很难感受到园林原本的移步易景、诗情画意。而遍布在苏州各个角落的小园林更能体现园林的造景之妙，怡园便是很好的选择。

苏州怡园建于清光绪年间，在苏州各园林中建造时间最晚，因此它博采众长，自成一格。怡园分东、西两部分，中间以复廊相隔。廊上的十二方漏窗图案各不相同，透过漏窗，两面可相互借景，设计奇巧。

廊壁的东面以庭院建筑为主，蜿蜒曲折的走廊环绕着庭院，缀以花木石峰，仿佛一套意蕴丰富的画册。复廊以西为全园的主景观，池水居中，四周环以假山。别看这园子不大，不熟悉地形的人很有可能在这里迷路。

● 奶酪推荐：

苏州不只有古街和园林，还有……

虎丘山风景区

宋代大文豪苏东坡曾写下“尝言过姑苏不游虎丘，不谒闾丘，乃二欠事”的千古名言，更有“先见虎丘塔，后见苏州城”之说。虎丘塔在苏州人心中的地位就仿佛比萨斜塔在意大利人心中的存在。

苏州丝绸博物馆

中国是丝绸生产的发源地，而苏州作为春秋吴国的古都，历来为生产锦绣之乡，积聚绫罗之地，是著名的丝绸之府。

苏州大学

作为中国十大最美校园之一的苏州大学，有着一百多年的历史。校园里有不少欧式风格的校舍，又有中式园林的典雅。两种不同风格的混搭，别有韵味。

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琵琶语评弹茶馆

来苏州一定要来体验一下我们的地方戏曲，除了悠扬的水磨调之外，评弹你也一定要尝试一下。

苏州评弹其实是苏州评话和苏州弹词的总称，有点像北方的评书和京韵大鼓的艺术形式。评话一般是一人登台开讲，讲的是金戈铁马的历史演义和叱咤风云的侠义豪杰。而弹词则是两个人边弹边唱，左边的弹三弦，右边的弹琵琶，唱的是才子佳人狐鬼妖仙。位于平江路的琵琶语评弹茶馆是我比较喜欢的一家餐厅，在这里能在就餐的同时欣赏评弹。