天津桂发祥十八街麻花文化馆旅游攻略 之 场景

　　场景介绍：麻花的主料是面粉、花生油和白糖，添加桂花、青梅等十几种小料。经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制10道工序而成。十根细条组成的麻花，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，拧成三个花，成为什锦夹馅大麻花。由于在炸制的过程中，要根据实际情况做出相应调整，所以麻花成型后可以在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。最后把麻花放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。