VLOG de septiembre | Notas de viaje de Chaozhou con sabor a paraíso gastronómico
No tenía un itinerario especial y no hice una guía gastronómica. Solo tenía dos días. No quería organizarlo demasiado porque no podría comer todas las especialidades locales en dos. días, y no podría cubrir esta antigua ciudad. Cuando quieras caminar por las calles de la ciudad, intenta distinguir el acento del dialecto de Chaozhou, siente el entusiasmo de la gente de Chaozhou y explora las huellas dejadas por el. larga historia.
En el pasado, parecía que solo quería ser un pájaro sin patas, volando sin parar, con ganas de ver la inmensidad del mundo, solo un transeúnte de paso, sin quedarme por mucho tiempo. Una vez creí en viajar con un; Estado de ánimo errante y vida con actitud viajera. Camina siempre con la cabeza en alto y desafía las espinas, con lágrimas en los ojos.
Pero después de viajar por muchos lugares, me di cuenta de que la vida real está en la vida trivial, en el humo y el humo del mercado, y en las tres comidas al día que se gestionan con esmero.
Chaozhou no tiene una superficie grande y las principales atracciones se encuentran en la ciudad vieja. Frente a la posada se encuentra el lago del oeste de Chaozhou. También está muy cerca de los principales lugares escénicos de la ciudad vieja y se puede llegar a pie, lo cual es conveniente y. ahorrar tiempo.
Chaoshan, muchos amigos piensan erróneamente que es una ciudad, pero no lo es. Chaoshan generalmente se refiere a las tres ciudades de Shantou, Chaozhou y Jieyang. Chaoshan en un sentido amplio también incluye a Shanwei. Hay bastante gente en Chaoshan. Se dice que hay 30 millones de personas, 10 millones están en el extranjero, 10 millones están en todo el país y 10 millones están en el área de Chaoshan.
Por supuesto, la razón para volar a Chaozhou es comer. Me volví loco por las delicias de Chaoshan mientras miraba China en la punta de la lengua.
En opinión de Chen Xiaoqing, director de "A Bite of China 1", la región de Chaoshan es un lugar preciado para la comida gourmet. Dijo: "Desde el pescado crudo hasta el vino graso, la cultura alimentaria desde la dinastía Qin hasta la Song. La dinastía ha quedado aquí."
Estofado de ternera Chaoshan, pastel de ternera, Té cantonés de la mañana, tortilla de ostras, rollitos de arroz...
También hay todo tipo de bocadillos callejeros que no se pueden nombrar. Dos días es realmente demasiado corto.
Tengo un recuerdo profundo de las pastillas de carne , y fue la primera comida que comí después de bajar del avión. Las dos o tres albóndigas de carne en los pasteles de carne fueron suficientes para mí. Simplemente culpé a mi estómago por no poder estar a la altura de las expectativas. Cuando llego a Chaoshan, necesito pedir prestados diez estómagos por adelantado. .
Restaurante de carne Rainbow Jingji: No. 1, Xiwaima Road
Nunca he estado en Guangdong y me han ridiculizado como un blogger de comida falso. Las especialidades locales deben comerse localmente para ser auténticas. He comido estofado de carne Chaoshan en muchos restaurantes de Shanghai. Esta vez finalmente probé el auténtico estofado de carne Chaoshan.
Un amigo dijo que todos los restaurantes en las calles de Chaozhou son muy deliciosos, porque si no comes comida deliciosa, no podrás abrirla y es muy difícil caer en la trampa.
Hay una tienda de carne: a 1 km directamente desde la intersección de Guantang en el número 242 de Township Road, ciudad de Guantang, junto a la escuela primaria de Xiangshan.
El restaurante que elegí en Chaozhou esta vez me lo trajeron amigos amantes de la comida local como un lugar donde vale la pena comer. Los restaurantes locales con buena reputación son solo para su referencia.
"Hay un restaurante de carne" fue muy recomendado por un amigo. Conduje mucho tiempo para ir a comerlo. Sentí que la ubicación era muy remota y, por supuesto, el sabor no era bueno.
El postre amarillo de la imagen de arriba está carbonizado por fuera, tierno por dentro, suave y glutinoso. Queda espectacular al primer bocado. Los amigos amantes de los dulces deben pedirlo.
El nombre de la carne de res Chaoshan es completamente diferente del nombre de la carne en la comida occidental. No es un sistema. La siguiente imagen se adjunta como referencia.
Como esta vez solo éramos tres, solo pedimos tres tipos de carne. Recuerdo que había Diaolong. Esta carne también es imprescindible cuando se come estofado de ternera Chaoshan en Shanghai. Súper delicioso cuando se combina con salsa Shacha.
La panceta de cerdo es más cara porque la cantidad es menor. La carne es masticable y crujiente. Tiene un poco de fascia en la carne tierna y cuanto más la masticas, más deliciosa se vuelve.
La pieza del cofre es blanca, tiene un calor relativamente alto y tiene un sabor completamente diferente. Puedes probarla. Cada parte tiene un sabor diferente.
Enjuáguelo en la olla durante ocho segundos y estará listo para comer. Es muy saciante. La carne Chaoshan es diferente del proceso moderno de acidificación de la carne. Completa la descomposición de la carne fresca en cuatro horas, evitando la acumulación de ácido láctico y haciendo que la carne se sienta más fresca.
Experimenté el té cantonés de la mañana en el drama de Hong Kong en el edificio Han Shang en la isla. La mesa estaba llena de una variedad de platos. El salón era espectacular y lleno de rituales. Se puede ver que la gente de Chaoshan está profundamente apegada a él. El amor a la vida. Pero prefiero los puestos callejeros concurridos, que son más sencillos y sienten los fuegos artificiales.
Han Shanglou: Dentro del parque Fengzhou, Fengzhou West Road, cerca del puente Hanjiang
Día 1: Calle Archway → Jiadi Lane → Templo Kaiyuan → Torre Guangji → Puente Guangji
Al día siguiente: Desayuno en Han Shanglou → Longhu Ancient Village → Tome el tren a Guangzhou por la tarde.
El Templo Kaiyuan tiene tres mil años de historia y es uno de los cuatro templos Kaiyuan que quedan en el país y el primer templo antiguo en el este de Guangdong.
Está lleno de encanto antiguo, la brisa sopla en tu cara y la fragancia está en el patio.
Los dos edificios de piedra con escrituras muestran el peso de la historia y muestran por primera vez el estilo de un gran templo de la dinastía Tang. Está formado por tallas de piedra apiladas. Fue construido cuando se construyó por primera vez el templo Kaiyuan. Aunque la superficie está muy erosionada y las imágenes están moteadas, los patrones tallados y los caracteres sánscritos tienen líneas brillantes y concisas. Las técnicas todavía son vagamente visibles. Llenas de encanto antiguo.
El enorme árbol bodhi en el patio también tiene un sentido de historia. Las ramas enredadas del dragón y las hojas bodhi arrastradas por el viento otoñal hacen que parezca ver a Sakyamuni meditando bajo el árbol bodhi, meditando en lo que está buscando. Después de convertirse en Buda, Sakyamuni fue llamado respetuosamente Buda, lo que significa una persona de gran iluminación. El Buda Sakyamuni realizó las Cuatro Nobles Verdades y las Doce Causas y Condiciones bajo el árbol Bodhi.
Si el templo Kaiyuan es el corazón de la antigua ciudad de Chaozhou, entonces Archway Street es la columna vertebral de la antigua ciudad de Chaozhou y atraviesa toda la ciudad vieja.
Como el primer puente de apertura y cierre del mundo, Puente Guangji combina un puente de vigas, un puente de arco y un puente de pontones en uno, y es un ejemplo aislado en la historia de los puentes chinos.
El hermoso paisaje fluvial a ambos lados del río es romántico y embriagador por la noche.
Desde su construcción temprana en la dinastía Song, el famoso poeta Yang Wanli ha escrito un poema: "Un dragón verde yace bajo el hielo de una vasija de jade, y tres montañas en el extranjero caen ante sus ojos".
La antigua aldea de Longhu está ubicada en la orilla occidental del tramo medio y bajo del río Hanjiang, justo al lado de la autopista y a menos de 5 kilómetros de la estación de tren de alta velocidad Chaoshan . Tiene una historia de más de 100 años. Aún se conservan 1.000 años y más de 100 edificios antiguos.
Al entrar por la puerta de la aldea de Longhu, verá el patio profundo dentro de la aldea y las calles y carriles ordenados se pueden ver por todas partes. Banianos milenarios y dragones entrelazados. Hay innumerables casas famosas y templos gigantes que cruzan los callejones. .
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