Notas de viaje de Jingxiang 020 | Capítulo 20 de "Viaje al noreste": beba vino de caballo, disfrute de las impresiones y cómese al maestro del banquete imperial

Capítulo 20 de Los viajes de Jingxiang 丨 Capítulo 20 de "Viaje al noreste"

Bebe vino de caballo, disfruta de las estampas y come el banquete real con los maestros.

El primer plato que se sirvió para el almuerzo fue "verduras encurtidas". La canasta de verduras estaba toda cruda, por supuesto. Era indispensable cebollas verdes. Los cuatro platos de salsa vienen en cuatro sabores diferentes y ahora ni siquiera recuerdo cómo se llaman. Puedes comerlo directamente con lechuga y mojarlo en alguna salsa. Tiene muy buen sabor.

No puedo nombrar los platos que siguieron, pero todos eran platos calientes, excepto las zanahorias.

El alimento básico son los frijoles y el arroz, por supuesto no el arroz. Hay un plato que conozco, y es la calabaza, pero su método de cocción es estofado en salsa marrón. ¿Sería más delicioso que la calabaza salteada con pimienta? Una cuestión de opinión.

En nuestro lugar, el tempeh se ha convertido en un condimento básico, pero no creen que sepa nada bien. Quizás no estamos acostumbrados a lo que ellos creen que sabe bien. No es fácil probar las delicias de otros lugares. Lo que es aún más raro es el entusiasmo de los habitantes de Mongolia Interior por la hospitalidad.

"Este tipo de calabaza se puede convertir en instrumentos musicales, como se menciona en el "Clásico de los tres caracteres". Frente a estos colegas, por supuesto me atengo a mi profesión, lo que me lleva a los estudios chinos.

"Ah, sí, cuero terroso, madera, metal, piedra, seda y bambú son los ocho tonos. " casualmente La persona que recitó el texto original del "Clásico de los tres personajes" fue un maestro llamado Wang, ¡otro de apellido Wang!

Dado que todos son maestros de la cultura tradicional china, y mucho menos de cosas superficiales como el Clásico de los Tres Caracteres y las Reglas del Discípulo, incluso recitar algunos párrafos de los Cuatro Libros y los Cinco Clásicos es pan comido. ¡El problema es que este maestro Wang tiene menos de treinta años y ha leído el "Huangdi Neijing" en la universidad durante cuatro años!

El mayor deseo de quienes se dedican a los estudios chinos es esperar que la generación más joven se interese en esta área, para que se pueda transmitir la esencia de los estudios chinos. Por lo tanto, tenemos más temas de qué hablar. ¿De qué otra manera podemos decir que el director Wang sabe cómo tratar a los invitados?

Hemos pasado de "Gobernar un país grande como cocinar pequeñas delicias" en "Tao Te Ching" a "Comer y beber con moderación y vivir con regularidad" en "Huangdi Neijing", incluso el frío ha Si no, voy a visitar un lugar pintoresco por la tarde, así que me temo que no podremos terminar de hablar hasta altas horas de la noche.

El pueblo mongol es una nación a caballo. La producción, la vida y las comunicaciones diarias son inseparables de los caballos. Este tipo de transporte que se puede utilizar sin construir carreteras se ha convertido en una parte inseparable del pueblo mongol. Cuando llega un amigo de lejos, viene a caballo y tiene que desmontar cuando llega a su destino. Los mongoles ofrecen una copa de vino de bienvenida, llamada "vino de desmontaje". Cuando los invitados se van, los envían a sus caballos. Los mongoles ofrecen un cuenco de vino para despedirlos. Esto se llama "vino de montaje".

Aunque hoy en día no hay muchos pastores que no puedan vivir sin caballos, esta etiqueta nacional se ha transmitido de generación en generación. Aunque entre nosotros solo el director Wang es mongol, cuando venimos a Mongolia Interior, esta copa de vino sigue siendo el motivo por el que nos persuaden a beber.

En Zhalantun, debido a un resfriado y al hecho de que el Maestro Bai no bebía, se prescindió del vaso de vino de caballo. Cuando llegué a Tongliao, parecía estar mejorando, pero mi tos y mi secreción nasal no habían disminuido. Después de una copa de vino, la medicina para el resfriado de hoy fue en vano, por lo que el resfriado duró 10 días y se curó solo después de que lo hice. regrese a casa. .

Después del almuerzo, nos dirigimos directamente a la antigua residencia de la reina Xiaozhuang, que está a más de 30 kilómetros de distancia. Este es un lugar escénico que solo se construyó y abrió al público en 2012. Esta fue la tarde del 8 de junio de 2013. No sé si nadie sabía todavía de su existencia o porque no a mucha gente le gustaba ver este tipo de lugar escénico. Aparte de algunos de nosotros, este lugar escénico era un grupo. de alumnos organizados por la escuela.

El principal lugar escénico de Xiaozhuang Manor es la mansión del príncipe Horqin Darhan. La reina Xiaozhuang nació en una familia noble en Horqin Prairie. La madre de la dinastía Qing era sin duda mongol. Se puede decir que casarse con Huang Taiji es un matrimonio entre manchú y Mongolia. . Xiao Manor es en realidad el lugar donde dio a luz y crió a sus hijos antes de casarse. Como puedes imaginar, el lugar pintoresco es el Palacio Darhan, que cubre un área de 60.000 metros cuadrados.

Se trata de un paisaje restaurado que está "renovado como era antes". Como no es tan antigua, no es difícil restaurar la apariencia original de la Mansión del Príncipe e imitar varios suministros. Por lo tanto, en el lugar escénico, aprendemos principalmente sobre el nivel de productividad y la vida diaria de las familias nobles durante la época Ming. y dinastías Qing.

Desde camas hasta mesas y sillas, todos los muebles que usaban en esa época eran de madera. La diferencia con la gente común era la diferencia en los materiales y la delicadeza de la decoración. Con patrones complejos y tallas huecas, ¿cuántas horas de trabajo se necesitan para crear una cama grande? Esta era la visión estética de la época. Porque algunos de ellos son limpiadores y a otros les pagan por grabar. Son precisamente estas exquisitas tallas las que pueden demostrar los sólidos recursos financieros del propietario.

Hoy en día ya no nos gustan esos tallados huecos que son difíciles de limpiar, pero tenemos la misma forma de lucir nuestra riqueza: solo necesitamos las tres funciones de hacer llamadas telefónicas, navegar por Internet y enviar mensajes, pero insistimos en comprar. la última versión del teléfono móvil de Apple para mostrar nuestra riqueza. Si tienes dinero, puedes permitírtelo.

Los pabellones y pabellones en el jardín no eran tan lujosos como se esperaba, el césped se veía muy desordenado y solo había un carruaje exhibido en los establos. Estos no reflejaban la apariencia original del palacio de un príncipe. Probablemente sólo ese pozo pueda reproducir la escena en ese momento.

Por el contrario, las nuevas obras modernas parecen un poco grandiosas –Además de la historia del palacio y las exhibiciones de Xiaozhuang, hay una impresión enorme a ambos lados de la sala principal, que fue obviamente hecho por una sola persona.

Sin saber nada de pintura, me detuve a mirar más de cerca. Precisamente porque nací sin capacidad para pintar, tengo un gran respeto por los talentos profesionales que me faltaban. Hay dos tipos de personas en este mundo, uno es el que no entiende y no aprecia los talentos en esta área, y el otro son los que no entienden pero tienen envidia de las personas con talentos en esta área, e incluso tienen un mentalidad de adoración. Soy este último, sin mencionar un arte tan sofisticado como el grabado a gran escala, incluso si veo a otras personas escribiendo hermosas caligrafías con pluma, todavía lo admiraré durante mucho tiempo porque mi letra es tan mala que envidio a los demás.

Quizás debido a que el Palacio del Príncipe es demasiado grande, simplemente presentar información sobre la Reina Xiaozhuang no es suficiente, por lo que el área escénica agregó imágenes de la vida antigua del pueblo de Mongolia Interior y sus logros modernos. Este tipo de exhibición irrelevante se puede ver en muchos lugares pintorescos, lo que corresponde exactamente al dicho "si el visón no es suficiente, la cola del perro continuará".

Aún así volví a la ciudad a cenar. El director Wang me preguntó si alguna vez había comido "Daguotai". No puedo imaginar qué es un "puesto de olla grande". ¿Es el nombre de un plato o una forma de comerlo? Incluso pensé en Wokuotai – el tercer hijo de Genghis Khan. Dado que esto es Mongolia Interior, ¿sería un plato que llevaría el nombre de una persona como Dongpo Pork?

Sólo pude negar con la cabeza.

En ese momento, el auto se había detenido y, efectivamente, vi los tres caracteres "大pot台". ¡Resulta ser el nombre de una tienda! Dije esto en mi corazón. Sin embargo, cuando entré a la tienda, me di cuenta de que todas mis suposiciones estaban equivocadas.

Esta olla grande se coloca sobre la estufa redonda. La olla grande es cilíndrica y está hecha de arrabio. De repente recordé las tres ollas grandes que vi en la casa del jefe de Pu Village en Dunhua. Aparte del hecho de que la estufa no estaba conectada al Kang, otra diferencia era que las tapas de las ollas estaban hechas de tablas de madera. Hacer negocios es diferente al de una familia. Hay que levantar la tapa de la olla con frecuencia. Las tapas de las ollas de hierro fundido deben agotar a sus empleados.

¿Por qué hay cerámica coreana en Mongolia Interior? No olvidemos la ubicación geográfica especial de Tongliao: Limita con la provincia de Jilin al este y con la provincia de Liaoning al sur. Aquí viven muchos grupos étnicos como los mongoles, manchúes, han, coreanos e incluso hui. Así como se pueden encontrar restaurantes chinos en todas partes de Chinatown en los Estados Unidos, cada lugar donde viven minorías étnicas tiene sus restaurantes. Los restaurantes con fuentes azules o contenido coránico en sus placas en la entrada son generalmente restaurantes hui o musulmanes. La mayoría de los restaurantes que anuncian carne de perro son restaurantes coreanos. Si este restaurante de Daguotai no es abierto por coreanos, debería estar diseñado para atraer clientes coreanos.

Éramos muchos, así que elegimos una habitación con una estufa y cuatro ollas grandes. Cada olla tiene platos diferentes. Se estima que según la ración de nuestro hotel, se puede dividir en 20 varios platos.

Me reí en secreto en mi corazón: Érase una vez, para regular la tendencia de comidas y bebidas, se estipuló el estándar de recepción de "cuatro platos y una sopa". Como resultado, durante ese tiempo, los cuatro platos servidos fueron todos. demasiado grande y demasiado caro. Por supuesto, la "mesa grande" al estilo coreano no es para combatir la corrupción, sino simplemente una característica. Además, no tenemos ningún problema con el consumo de fondos públicos.

Para mostrar que se trata de un restaurante rural, la sala se cubrió deliberadamente con periódicos en las paredes. ¿Los platos cocinados en este tipo de utensilios y ambiente de cocina son particularmente deliciosos? ¡Realmente tiene algo que ver con eso!

Hay dos factores que determinan si un plato es delicioso —Ingredientes y habilidades culinarias. En otras palabras, elaborado con los mejores ingredientes frescos y habilidades culinarias de primer nivel, estará delicioso dondequiera que te sientes y lo pruebes.

De hecho, además del gusto, si sabe bien o no está más influenciado por tu conciencia. Si divides un plato elaborado por un chef en dos porciones, una se sirve con una vajilla limpia de alta gama y la otra con un plato esterilizado, mutilado y desgastado, encontrarás la primera muy deliciosa y la segunda apenas. tragable.

Se puede observar que el ambiente del comedor y la vajilla también son factores que no se pueden ignorar y que afectan el apetito. Sientes que las verduras que recoges del campo de hortalizas son seguras, pero cuando el granjero recoge las verduras del campo de hortalizas y las vende en el mercado, sentirás que las verduras no son seguras. De hecho, los platos son los mismos.

No hay diferencia entre cocinar los mismos ingredientes en una olla coreana y cocinarlos en una olla de aluminio Han (suponiendo que sea el mismo chef). Mi mente tuvo un efecto delicioso.

Afuera entraron dos personas. Uno es Dean Shao de la Academia de Bellas Artes (el autor de las dos impresiones del Área Escénica de Xiaozhuang) y el otro es el Director Zhao del Centro Cultural. De repente, hay dos figuras culturales más.

Miré sorprendido a este pintor a quien admiraba, no porque no tuviera trenzas como esos artistas, sino porque me sorprendió la amplia red de conexiones del director Wang.

7Hay tanto mongoles como hans entre los individuos, y los mongoles son particularmente buenos bebiendo. Aunque no tengo capacidad para beber tres vasos grandes, no puedo evitar un vaso pequeño. Al menos tengo que mostrarle mi respeto al pintor.

No sé cuál es la base científica para que la policía de tránsito mida el contenido de alcohol en sangre para determinar si están borrachos, pero sé que definitivamente estaré borracho después de beber uno o dos licores, mientras que algunas personas beberán una libra y actuarán. como si nada hubiera pasado. Para ellos, uno o dos tragos equivalen simplemente a no beber nada, pero el contenido de alcohol en la sangre debe alcanzar el estándar. Afortunadamente, estaba tan borracho que se evaporó rápidamente. Cuando nos levantamos de la mesa alrededor de las 9 en punto, no hubo mucho problema, solo sufrí de frío.

Para predecir lo que sucederá a continuación, lea Capítulo 21: Daqinggou tiene una geografía única, pero el estilo de las canciones mongoles sigue siendo