Notas de viaje de primavera de Hangzhou: capítulo sobre comida
Imagen: Comiendo comida privada en el pabellón de Biyun Village.
El sabor de la primavera del sur del río Yangtze es algo que nunca olvidaremos. En Hangzhou, comíamos muchos estilos diferentes de cerdo Dongpo, muchos brotes de bambú y muchos pescados y camarones diferentes.
Lo que más me sorprende de Hangzhou es que tiene muchos restaurantes en el jardín que combinan perfectamente comida y hermosos paisajes. La escala es tan grande que casi ninguna ciudad se puede comparar con ella. Pasear por el jardín antes y después de las comidas es un momento maravilloso.
La comida y los hermosos paisajes van de la mano, al igual que el buen té y la buena música van de la mano, y festejar y disfrutar del paisaje van de la mano.
Restaurante Jardín
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Hotel Four Seasons Arenas Doradas
El restaurante está ubicado en el Hotel Four Seasons, que parece un jardín real en Suzhou y Hangzhou. Los platos son exquisitos y sorprendentes.
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Amanfayun·Lanxuan
La aldea de Fayun fue construida en el siglo XVIII. El antiguo templo está decorado con linternas verdes y los monjes pasan de vez en cuando. Está rodeado de árboles y montañas verdes.
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Torre Jiexiang
Zixuan Resort tiene arroyos borboteantes, bosques densos y edificios con estructuras de madera que son bastante zen. Hace que la comida china parezca comida francesa. La mayoría de los platos se sirven con ramas o frutas.
4
Salón Peonía del Hotel Xizi
Vista privada del Lago Oeste, aquí se celebró la cena de bienvenida del banquete estatal del G20.
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Biyunzhuang
Una experiencia gastronómica tranquila entre pabellones, puentes y agua corriente.
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Restaurante chino Banyan Tree Baiyun
Disfrute de una deliciosa comida en los jardines del humedal Xixi y visite edificios de estilo Anhui.
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Cabaña con techo de paja Longjing + Cabaña con techo de paja Wufeng
Todos están ubicados en Longjing Road y hay un gran jardín de té fuera del restaurante. Wufeng Thatched Cottage no es un restaurante con jardín, solo Longjing Thatched Cottage tiene un jardín privado. Al estilo nostálgico de los años 60, los ingredientes de la cocina privada provienen de granjas locales.
Habitación Sands en el Hotel Four Seasons
Torre Jiexiang
Amanfayun·Lanxuan
Platos privados de Longjing Caotang
El jardín de té frente a la cabaña con techo de paja de Wufeng
Otros restaurantes de especialidades:
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Restaurante Hyatt Regency Lakeside 28
La comida es deliciosa y el vino que preparo es delicioso. El restaurante está frente a la fuente de luz y música del Lago del Oeste. Planifique el tiempo con anticipación y salga después de comer para disfrutarlo.
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Sheraton Chai Yue Xuan
Ubicado en Xixi Paradise, el pescado con anzuelo Qianjiang al vapor con carne de cerdo Dongpo y ciruelas secas es muy bueno.
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Mansu Palace Restaurante estatal norcoreano
Platos especiales de Corea del Norte y observe cómo el Grupo de Arte Nacional de Corea del Norte canta y baila.
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Restaurante chino Nader Hotel
Auténtica cocina de Hangzhou.
Foto de : Hotel Nader
Mansu Palace Restaurante estatal norcoreano
Comida rápida
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Pabellón Kui Yuan
Esta tienda de fideos tiene una larga historia y es conocida como el "Rey de los fideos Jiangnan".
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Templo Lingyin Shifangyuan
Un restaurante de fideos vegetarianos en un antiguo templo milenario. Come un plato de comida vegetariana para adorar el templo de los cinco órganos internos.
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Antiguo pueblo de Yongle
La decoración es de estilo rústico de los años 90 y el desayuno chino es muy generoso.
Foto: Shifangyuan
Echemos un vistazo más de cerca a los restaurantes en los que hemos estado.
Hotel Four Seasons Arenas Doradas
El restaurante Golden Sands del hotel Four Seasons en Hangzhou, que ocupa el puesto número uno, es sorprendente tanto en términos de ambiente como de comida.
La decoración interior de estilo chino es clásica y elegante, y el exterior es exuberante y verde, lleno de paisajes primaverales.
Pedimos tortitas de cebolleta y foie gras, Malantou en láminas, habas con verduras encurtidas como aperitivo y, como aperitivo, albóndigas verdes con pasta de judías y bolas de arroz glutinoso con bolso de pastor. Las albóndigas verdes ligeramente amargas compensan la untuosidad de la pasta de judías rojas, y esta última. Estaba fresco y delicioso, lo que lo convertía en un intento inolvidable.
La carne de abulón estofada tiene una base de brotes de bambú secos. La frescura del abulón y la fragancia de los brotes de bambú secos se infiltran completamente en la carne. La carne de cerdo estofada es tierna pero no grasosa y las partes magras de la carne no son pegajosas. Debes tener un plato grande de arroz para disfrutarlo.
El método de cocción de mezclar anguila rallada y jengibre rallado es novedoso y delicioso, mientras que los caracoles cocinados en Huadiao tienen tantos sabores que no sé de dónde vienen. En el medio, tome un plato de guiso caliente con ricos ingredientes. Después de comer amaranto morado primaveral, es hora del postre.
Los postres incluyen tarta de queso con frijoles rojos con helado de tofu y pudín de caramelo Longjing, que vale la pena probar, mientras que el helado de toon se parece más al té verde.
Dirección: 1.er piso, hotel Four Seasons, No. 5 Lingyin Road, distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Amanfayun·Lanxuan
Después de dejar el templo Lingyin, camine hasta el cercano Amanfayun·Lanxuan para comer comida campestre. Aman Hotel Group compró este pueblo junto al Colegio Budista de Hangzhou y lo convirtió en un hotel. Con sus tranquilos senderos, arroyos, jardines de té y casas de campo, es difícil decir que se trata de un hotel.
Los platos del restaurante chino Lanxuan no son tan ingeniosos como los de los grandes hoteles comunes. En cambio, son como comida de granja, con una sensación de volver a lo básico. Pedimos una comida para tres personas y agregamos camarones salteados con tofu apestoso. Los aperitivos incluyen caracoles, pescado ahumado, camarones a la mostaza y rodajas de raíz de loto, y los platos principales incluyen pollo, pescado y platos vegetarianos nativos.
Dirección: Edificio EX4, No. 22 Fayun Lane, área escénica de West Lake
Torre Jiexiang
Jiexianglou es un restaurante típico que combina a la perfección comida deliciosa con hermosos paisajes. Sus creativos platos privados son deliciosos, la presentación es particularmente exquisita y creativa, y el tallado meticuloso también refleja las características de Jiangnan.
El Zixuan Resort donde se encuentra la Torre Jiexiang se compone de siete casas retro. Las casas de madera con techos de paja y el paisaje montañoso circundante parecen una versión realista de la pintura paisajística de la dinastía Song. Zixuan Resort también fue el sitio del club de Jack Ma.
Dirección: Inside Zixuan Resort, No. 1 Bapanling Road, distrito de Xihu
Salón Peonía del Hotel Xizi
El hotel Wangzhuang Xizi ocupa un rincón del Lago del Oeste. Cuando miras hacia arriba, puedes ver la Pagoda Leifeng y las Tres Piscinas que reflejan la Luna. Wangzhuang es un jardín privado con hermosos paisajes. Hay gente haciendo guardia en la puerta y casi no hay turistas. Peony Hall es un edificio pequeño con una apariencia clásica y sencilla en Wangzhuang. También es uno de los restaurantes del G20. La comida es buena y es auténtica cocina de Hangzhou.
Pedimos pescado ahumado, rábano seco, tofu tierno de hojas de té y verduras con crisantemo para la cena. Los camarones borrachos son tiernos y deliciosos con la piel, y también está la sopa de tofu apestoso favorita de Lao Wang, caja de cebolla silvestre y Pianerchuan. Los postres también son buenos: pasteles de matcha, bolas de masa verde y pasteles de frijol mungo G20.
Dirección: 310007, distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Mi segunda hermana y yo cenamos en Peony Hall en 2014.
Biyunzhuang
La Villa Biyun en Xixi Wetland sigue las paredes blancas y la piedra gris de las casas de estilo chino. Desde el vestíbulo hasta el patio, hay largos pasillos y caminos sinuosos de tablones. Se siente maravilloso comer platos privados entre los pabellones y los pabellones junto al agua.
La mayoría de los ingredientes del restaurante provienen de granjas locales y el condimento es ligero, centrándose en el sabor original de los ingredientes. Pedimos sopa de pepino de mar, gambas cabezonas, pescado ecológico ecológico al horno de tierra, costillas al horno a la pimienta negra, huevo al vapor con gambas de roca, aleta de tiburón fresca y verduras de temporada.
Dirección: aldea Biyun, entrada a Gaozhuang, humedal Xixi, calle Liu, distrito Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Restaurante chino Banyan Tree Baiyun
El hotel Banyan Tree en sí muestra el ambiente de un pequeño patio en Xixi Water Village en Jiangnan. Salimos al mediodía y comimos en el restaurante chino Baiyun. Esta cocina de Hangzhou también es relativamente buena.
El aperitivo de verduras silvestres se mezcla de forma única con tofu, y el pescado con vinagre de West Lake es fresco, tierno y muy sabroso. Pensando que no les gustaba comérselo, originalmente pedí solo una porción de cerdo estofado, pero me lo quitaron todo en un instante, así que agregué dos trozos grandes más y cada uno tenía un plato de arroz. Los otros pollos viejos con tofu y hojas de té estaban buenos, y las bolas de masa chinas me sorprendieron porque tienen muchas hojas verdes. El postre es pastel de arroz glutinoso con sésamo y azúcar moreno matcha.
Dirección: No. 21, Zijingang Road, distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang 310030
Cabaña con techo de paja Longjing
Longjing Thatched Cottage está ubicada en un jardín de más de 20 acres de pabellones y pabellones, rodeado de montañas y ríos, con habitaciones privadas independientes. Hay muchas piedras extrañas y árboles antiguos en la cabaña con techo de paja, lo que refleja el gusto del dueño de la cabaña con techo de paja. Puede tomar té y disfrutar de la vista en la terraza fuera del restaurante.
El menú es muy singular, escrito en un antiguo abanico plegable. Caotang significa escuela, por lo que los invitados que vienen a cenar se llaman maestros. Comimos en Zhu De Hall.
Los platos de la cocina privada son platos de granja llenos de rico sabor local, que incluyen fragantes huevos revueltos con cebollas verdes, camarones fritos en aceite, pato de tres años y el plato de la madre amorosa (cerdo estofado con huevos estofados) que tardó tres días en completarse. , dulce y tierno, brotes de bambú, verduras encurtidas y salmonete, y el postre es pollo y arroz guisado con chicle de melocotón. En el menú no se menciona la leche de soja molida en piedra, el jugo de castaña de agua, los bollos al vapor con granos de destilería, la leche de arroz osmanthus con aroma dulce y las frutas de temporada. Asegúrese de tomar una taza de Longjing.
Mi Xing también estaba escrito en el menú como enviado al campo de ejecución.
Dirección: No. 399, Longjing Road, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Cabaña con techo de paja de Wufeng
Visité la cabaña con techo de paja de Wufeng en el número 70 de Longjing Road hace unos años. La comida tenía un sabor normal, pero quedé profundamente impresionado por los pocos minás que hablaban. Esta vez fui a Bago y adquirí una nueva habilidad: puedo cantar "Aprende del buen ejemplo de Lei Feng".
Frente a Wufeng Thatched Cottage hay un jardín de té. El jardín de té está muy ocupado en primavera. Los recolectores de té se concentran en recoger té nuevo y también hay algunos fabricantes de salsa de soja de mi familia.
Dirección: No. 70, Longjing Road, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Restaurante Hyatt Regency Lakeside 28
Ubicada en el área central de West Lake, la West Lake Music Square frente a la puerta tiene fuentes de luz y música con regularidad.
Vinimos aquí a cenar después de visitar Sudi. La decoración del restaurante es muy tradicional y el rojo chino aporta una espiritualidad oriental bajo la tenue luz.
El vino de osmanthus y el vino de arándano elaborados en casa son bastante especiales. Los brotes de bambú secos colocados debajo de la panceta de cerdo no son verduras de ciruela. El tofu seco rallado hervido grande y el tofu viejo también son buenos. Las sopas incluyen sopa de bacalao y sopa de verduras de granja, así como los dumplings y wontons de carne de cangrejo favoritos de los niños. El postre es tiramisú Longjing.
Dirección: 1.er piso, hotel Hyatt Regency, No. 28 Hubin Road, distrito de Shangcheng, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Sheraton Chai Yue Xuan
Como restaurante secundario de un hotel de cinco estrellas y junto al humedal Xixi, el ambiente del restaurante chino Caiyuexuan es naturalmente impecable. La decoración discreta de estilo chino es grandiosa y elegante. Las paredes están cubiertas con grandes áreas de papel tapiz de peces, y las mesas y sillas de comedor de madera maciza le dan a la gente una sensación tradicional.
Pedimos varios platos especiales y fideos ligeros. La carne de cerdo Dongpo estaba bien cocida y la carne estaba regordeta. En comparación, los fideos sabían frescos y sabrosos.
Dirección: 3er piso, Sheraton Resort Hotel, No. 1, Complejo Turístico Internacional Xixi Paradise, Zijingang Road
Después de comer todas las comidas, aparte del pescado con vinagre de West Lake, el pescado con anzuelo Qianjiang al vapor con ciruelas secas y verduras en Caiyue Xuan en Xixi Sheraton dejó la impresión más profunda.
Mansu Palace Restaurante estatal norcoreano
El restaurante estatal norcoreano Wanxiugong, situado en Xixi Paradise, es el restaurante norcoreano más grande y de más alto nivel en el este de China. El restaurante cuenta con un salón, 8 salones privados y un total de 9 escenarios para espectáculos. Aquí actúa el Grupo de Arte Nacional de Corea del Norte y los chefs estatales utilizan ingredientes norcoreanos para preparar platos reales.
Pasamos por este restaurante mientras visitábamos Xixi Paradise. Por curiosidad sobre este misterioso país, decidimos venir aquí para cenar y ver un espectáculo. La comida sabía bien, la actuación de canto y baile de media hora fue sincera, el recibidor en la puerta fue particularmente amable y se podían ver los videos de propaganda de Corea del Norte durante toda la comida.
Dirección: Calle comercial Xixi Paradise, No. 21 Zijingang Road, distrito de Xihu
Restaurante chino Nader Hotel
El primer día que llegamos a Hangzhou, el compañero de la universidad de Lao Wang nos invitó a comer cocina de Hangzhou en el restaurante chino del hotel Nader. La última vez que nuestras dos familias se reunieron fue en 1998, y han pasado casi 20 años en un abrir y cerrar de ojos. .
La cocina de Hangzhou de Nader es muy auténtica. Los aperitivos incluyen malantou, osmanthus perfumado y raíz de loto, pato en salsa y lengua de pato, el tofu viejo en sopa y el cangrejo al vapor con pasteles de carne absorben completamente la esencia de la sopa. con brotes de bambú secos y estofados en salsa de soja. Se puede decir que la carne, el pescado en vinagre del Lago del Oeste y los camarones Longjing son representantes de la cocina de Hangzhou.
Los postres son auténticos Pianerchuan y ciprés envueltos en cebolla verde. El ciprés envuelto en cebolletas es un refrigerio muy común en Hangzhou y las cebolletas se envuelven en panqueques de primavera y se hornean en una sartén de hierro hasta que los panqueques de primavera estén crujientes y dorados. Se sirven con salsa de fideos dulces y salsa picante.
La historia del ciprés envuelto con cebolla verde se remonta a la dinastía Song Yue Fei, el mariscal patriótico de la dinastía Song, sirvió al país lealmente pero fue asesinado por el traidor Qin Hui. Para despreciar siempre a Qin Hui (Hui significa palitos de masa fritos), la gente común convertía pasteles de primavera y "ciprés frito" en bocadillos, para recordar para siempre a Yue Fei y despreciar a Qin Hui. De aquí proviene el nombre de "ciprés chino envuelto en cebollas verdes".
Dirección: No. 308, Huancheng North Road, distrito de Gongshu, Hangzhou
Pabellón Kui Yuan
Kui Yuen Kuan fue fundada en 1867. Esta tradicional tienda de fideos ha cambiado de propietario varias veces. Aparte de su reputación actual, la calidad de su comida no se puede comparar con la de su apogeo. Comimos sus fideos de anguila fritos con camarones más famosos y Pian'erchuan, y también pedimos fideos de hígado de cerdo y fideos de mariscos con aceite rojo.
Cuando la tienda de fideos abrió sus puertas, llegó el momento de los exámenes provinciales urbanos y rurales, y los candidatos de todas las provincias se reunieron en Hangzhou. Un erudito pobre entró en la tienda y sólo quería un plato de fideos claros para sopa. El dueño de la tienda sintió lástima por su pobreza y simpatía por él, por lo que agregó especialmente tres huevos escalfados a los fideos. Además de ayudarlo a aumentar la nutrición, también deseó que ganara tres yuanes seguidos. Inesperadamente, el erudito resultó ser un Jinshi de la escuela secundaria. Para agradecer la amabilidad del jefe que lo ayudó en momentos de necesidad, Jinshi hizo un viaje especial para expresar su gratitud y aceptó la solicitud del propietario de llamarlo "Pabellón Kuiyuan". Desde entonces, su reputación se ha extendido como la pólvora y se ha hecho famoso. Cada vez que hay un examen, el lugar está lleno de tráfico y estudiantes. Los candidatos deben venir a la tienda a comer un plato de fideos y desear destacarse y llegar a la cima.
Dirección: No. 154 Jiefang Road, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang
Templo Lingyin Shifangyuan
Al llegar al templo Lingyin temprano en la mañana, primero comimos un plato de fideos vegetarianos en Shifangyuan, cerca de la entrada. Shifangyuan es el restaurante de fideos vegetarianos del templo Lingyin.
Al quemar incienso y adorar a Buda en templos antiguos que han existido durante miles de años, además de empapar un amuleto o cuentas en el aura de Buda, también es bueno comer en Shifangyuan para adorar el templo de los cinco órganos internos, y Siente el sabor zen de la familia de los monjes. Al mirar por la ventana las paredes de azulejos amarillos oscuros y escuchar los sonidos sánscritos flotando no muy lejos, es posible que no puedas evitar sentir muchos suspiros en tu corazón.
Dirección: Dentro del templo Lingyin, No. 1 Fayun Lane, distrito Xihu, Hangzhou, cerca de la entrada (al lado de la sala de estar)
Antiguo pueblo de Yongle
La decoración del antiguo Yongle Village es nostálgica y retro. Los pisos superior e inferior de la estructura dúplex están llenos del ambiente rústico de los años 90. Hay muchos tipos de bocadillos y las porciones son abundantes. Palitos de masa frita Bawang extra grandes, taza extra grande de leche de soja helada, también pedimos leche de soja salada, pasteles crujientes de semillas de sésamo, arroz con arroz morado y arroz con hilo de cerdo.
Dirección: 1er piso, Edificio Bolan Elephant, No. 294 Wen 1st Road, Distrito Xihu, Hangzhou
Consulte a continuación para obtener más detalles.
Hotel Four Seasons Arenas Doradas
Caminé desde nuestra habitación hasta la sala Sands.
Sala de Arenas
El famoso panqueque de cebolleta y tofu de bolsa de pastor
Empanadillas verdes y empanadillas de bolso de pastor
Cerdo Estofado Con Abulón
pasta de anguila
comida fresca guisada
Postre
Estaba oscureciendo después de cenar.
Amanfayun·Lanxuan
Con pequeños puentes y agua corriente, campanas matutinas y tambores vespertinos, y escrituras budistas resonando en tus oídos, Fayun Village es un buen lugar para relajar el cuerpo y la mente.
Caminando por el antiguo camino de Fayun Village.
Lan Xuan permaneció en silencio en el camino de Aman, con monjes ocasionales que pasaban apresuradamente.
Beber té al aire libre también es un placer.
El encanto de la sencillez.
Mi segunda hermana y yo visitamos Lanxuan en 2014.
Torre Jiexiang
Ubicado en Zixuan Resort, rodeado de bambúes verdes, el ambiente es excelente.
Todos los restaurantes son salones privados.
Jugo de pasto de trigo y dendrobium.
El pescado crujiente de osmanthus con aroma dulce en Jiexianglou.
Después de cenar, fuimos a Zixuan Resort a dar un paseo. Nuestros ojos estaban llenos de verde fresco y vimos paisajes por todas partes.
Salón Peonía del Hotel Xizi
Caminamos por el gran jardín de Wangzhuang y vinimos a cenar a Peony Hall.
Al salir del restaurante, vi la Pagoda Leifeng por la noche.
Mi segunda hermana y yo cenamos en Peony Hall en 2014.
Biyunzhuang
La aldea Biyun está ubicada a la entrada de Gaozhuang en el humedal Xixi. Nos quedamos un rato en el vestíbulo, caminamos por el claustro hasta el patio, bebimos una taza de Longjing y comimos en un pabellón ajardinado rodeado de agua corriente.
Restaurante chino Banyan Tree Baiyun
El último día en Hangzhou, después de hacer el check out, cenamos en el restaurante chino Baiyun.
Capas de iluminación como nubes blancas.
Cabaña con techo de paja de Wufeng
Los brotes de bambú salteados con verduras encurtidas y sopa de pollo local estaban buenos, principalmente porque éramos tres comiendo y dos de nosotros éramos muy quisquillosos con la comida y no podíamos pedirlos.
El jardín de té frente a la cabaña con techo de paja de Wufeng.
Cabaña con techo de paja Longjing
Las plantas verdes de Longjing Cottage, junto al jardín de té, están integradas con la naturaleza salvaje circundante.
El interior de la cabaña con techo de paja es antiguo.
Debajo del árbol de glicina.
Comimos en Zhu De Hall en Longjing Thatched Cottage. La cocina de cocina privada presta atención a la cocina tosca y fina, a los alimentos verdes y naturales, y hace que la comida de granja sea exquisita.
Escribiendo un diario en el patio.
Restaurante Hyatt Regency Lakeside 28
Lakeside 28 y Four Seasons Sands son conocidos como los dos restaurantes chinos de Hangzhou. Todo el restaurante tiene una fuerte atmósfera clásica y las mesas del vestíbulo están dispuestas de manera bien proporcionada.
Sheraton Chai Yue Xuan
Mansu Palace Restaurante estatal norcoreano
Restaurante chino Nader Hotel
Pabellón Kui Yuan
Caminando desde el hotel hasta el Pabellón Kuiyuan, Hangzhou en primavera está lleno de vitalidad.
La decoración del Salón Kuiyuan es sencilla y tiene un ambiente histórico. Se especializa en pasta y también elabora platos de Hangzhou. El restaurante centenario es muy popular.
Fideos de anguila frita con camarones, fideos Pianerchuan, fideos de hígado de cerdo, fideos de mariscos con aceite rojo y algunas guarniciones.
Templo Lingyin Shifangyuan
Shifangyuan es enteramente una estructura de madera con ventanas limpias y luminosas.
Shifangyuan se especializa en fideos. Los fideos simples incluyen fideos Luohan, fideos Jixiang de tres hilos y fideos de verduras encurtidas...
Beber sopa y comer fideos con las campanas de la mañana y los tambores de la tarde es un sabor único.
Antiguo pueblo de Yongle
Después del desayuno, cruzamos caminando hacia el Lago del Oeste.
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