Guía de viaje completa y detallada de Dunhuang, Gansu, una ciudad histórica y cultural de fama mundial

He viajado a Dunhuang 5 veces. Dunhuang ha pasado por vicisitudes de la vida, ha experimentado varios altibajos y ha atravesado un largo y tortuoso viaje de cinco mil años. La larga historia ha dado origen a la espléndida cultura de Dunhuang, que hace que Dunhuang siga siendo brillante. Preciosas reliquias culturales por todas partes, vastos clásicos y documentos, exquisito arte de las grutas y misteriosas montañas y ríos hacen que esta antigua ciudad aún esté llena de esplendor. Dunhuang, los seres humanos han estado activos aquí desde el fin de la sociedad primitiva. Durante la dinastía Han, el "Hanshu" decía "Dun significa grande. Huang significa próspero", y el "Mapa del condado de Yuanhe" de la dinastía Tang decía "Dun". "Es famoso por su vasto territorio en la región occidental". Se puede ver que Dunhuang era un lugar muy famoso por su vasto territorio y prosperidad social y económica en ese momento.

 

acerca de

Dun, grande. Brillante, próspero.

1. La historia de Dunhuang

Al final de la sociedad primitiva, el pueblo Sanmiao que fue trasladado a Hexi después de las guerras tribales en las Llanuras Centrales no logró prosperar aquí.

Durante las dinastías Xia, Shang y Zhou, Dunhuang pertenecía a la antigua Guazhou, y había descendientes del pueblo Sanmiao. En ese momento, el pueblo Qiang Rong se estableció aquí como nómada.

Durante los Estados Combatientes y las dinastías Qin, los pueblos Dayuezhi, Wusun y Sezhong vivían en el área de Dunhuang. Más tarde, el clan Dayue se hizo más fuerte y anexó el Qiang Rong original. Al final del Período de los Reinos Combatientes, el pueblo Dayuezhi expulsó al pueblo Wusun y al pueblo Sezhong, y monopolizó Dunhuang hasta el final de la dinastía Qin y el comienzo de la dinastía Han.

En los primeros años de la dinastía Han Occidental, los hunos invadieron Hexi, derrotaron a los Yuezhi y obligaron a los Yuezhi a migrar hacia el oeste a las dos cuencas fluviales (el río Sir Darya y el río Amu Darya). Todo el Corredor Hexi se convirtió en territorio de los Xiongnu, conocidos como "más de 300.000 personas que controlan los hilos". Después de que el emperador Wu de la dinastía Han sucediera en el trono, en el segundo año de Jianyuan (138 a. C.), envió a Zhang Qian como enviado a las regiones occidentales para contactar a los Yuezhi y Wusun para atacar a los Xiongnu. En el segundo año de Yuanding de la dinastía Han (115 a. C.), Zhang Qian realizó su segunda misión a las regiones occidentales y abrió oficialmente la Ruta de la Seda a las regiones occidentales.

La Ruta de la Seda de la dinastía Han comenzaba en Chang'an, pasaba por el corredor Hexi hasta Dunhuang, salía del paso Yumen y Yangguan, y se dividía en dos caminos, norte y sur, a lo largo de las estribaciones norte de las montañas Kunlun y las estribaciones sur. de las montañas Tianshan. La línea sur comienza en Dunhuang, pasa por Loulan, cruza Congling hasta Anxi y llega a Daqin (antigua Roma) en el oeste. la línea norte comienza en Dunhuang, pasa por Gaochang, Qiuci y cruza Congling hasta Dawan. Durante las dinastías Han y Tang, se abrió una nueva carretera a lo largo del pie norte de las montañas Tianshan, desde Dunhuang a través de Hami, el lago Barkol y a través del río Ili hasta el Reino Fulin (Imperio Romano de Oriente). Durante las dinastías Han y Song, la Ruta de la Seda era una importante ruta de transporte hacia Occidente, y Dunhuang, como lugar clave, era muy próspero. Aquí se reunían comerciantes Hu de las regiones occidentales y comerciantes de las Llanuras Centrales, y de diferentes culturas. China y Occidente se reunieron, chocaron y se fusionaron aquí, convirtiendo a Dunhuang en "una metrópoli bajo la jurisdicción de Huarong". Es verdaderamente una reunión de humanidades y cultura espléndida. Estas escenas prósperas están registradas vívidamente en los murales en la cima de la Cueva 296 de las Grutas de Mogao.

Durante el período de los Dieciséis Reinos, los héroes compitieron en las Llanuras Centrales y Hexi se convirtió en un área relativamente estable. El erudito de las Llanuras Centrales Su Ru y la gente huyeron a Hexi en busca de refugio. En ese momento, el budismo introducido por las dinastías Han y Wei floreció sin precedentes en Dunhuang. Dunhuang es el canal y la puerta de entrada para la expansión del budismo hacia el este y es el centro del budismo en la región de Hexi. Está Zhu Fahu, un maestro traductor que ha vivido en Dunhuang durante mucho tiempo; está Song Yun, un nativo de Dunhuang que fue a la India a estudiar budismo, etc. Maestros budistas como Faxian y Kumarajiva dejaron sus huellas en Dunhuang. En el segundo año de Jianyuan de la antigua dinastía Qin (366 años), el monje Lezun abrió la primera gruta para adorar a Buda en el valle de Daquan, al pie de la montaña Sanwei, y nacieron las Grutas de Mogao.

En 1949, la ciudad de Dunhuang se convirtió en la sede del gobierno del condado. En 1987, el condado fue eliminado y se estableció la ciudad de Dunhua.

2. Geografía y economía social de Dunhuang

La ciudad de Dunhuang está ubicada en el noroeste de la provincia de Gansu, adyacente al condado de Guazhou, el condado autónomo mongol de Subei y el condado autónomo kazajo de Aksai. Dunhuang se encuentra en la intersección de las provincias de Gansu, Qinghai y Xinjiang. Limita con la montaña Sanwei al este, la montaña Mingsha al sur, el desierto al oeste conectado con Lop Nur y el Gobi al norte, conectado con el. Restos de las montañas Tianshan. La superficie total es de 31.200 kilómetros cuadrados, de los cuales la superficie del oasis es de 1.400 kilómetros cuadrados, lo que representa sólo el 4,5% del área total. La altitud media de Dunhuang es de 1139 metros.

La ciudad de Dunhuang tiene un clima típico templado cálido árido, con clima seco, escasas precipitaciones, gran evaporación, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y largas horas de sol. Las horas de sol anuales son 3246,7 horas, la temperatura media anual es 9,9 ℃, la temperatura máxima es 41,7 ℃ y la temperatura mínima es -30,5 ℃.

Dunhuang tiene áreas de manantiales del río Dang, la zanja Xishui, Dongshuigou y Nanhu. El río Dang nace en las montañas Qilian y tiene una longitud total de 390 kilómetros.

Debido a su ubicación geográfica, Dunhuang es muy rico en recursos de energía solar, térmica y eólica.

A finales de 2019, la población permanente de Dunhuang se acercaba a las 200.000 personas. En 2019, la ciudad de Dunhuang recibió 13,373,3 millones de turistas nacionales y extranjeros.

 

Atracciones

Introducción a las principales atracciones de Dunhuang.

Se puede decir que la mayoría de los lugares escénicos de Dunhuang son tesoros nacionales y, después de todo, vale la pena visitarlos, si se pueden ver en el futuro es otra cuestión (muchas ruinas o reliquias culturales están gravemente dañadas).

1. Grutas de Mogao

Las Grutas de Mogao, comúnmente conocidas como la Cueva de los Mil Budas, fueron construidas en el período Pre-Qin de los Dieciséis Reinos. Después de la construcción de los Dieciséis Reinos, las Dinastías del Norte, Sui, Tang, Cinco Dinastías, Xixia, Yuan y otras dinastías. Formó una escala enorme, con 735 cuevas, con 45.000 metros cuadrados de murales y 2.415 esculturas de arcilla, es el lugar de arte budista más grande y rico del mundo.

Las Grutas de Mogao tienen un gran valor arquitectónico y artístico. Fuera de muchas cuevas, hay aleros de estructura de madera relativamente completos de las dinastías Tang y Song. Son materiales físicos raros de estructuras de madera antiguas y tienen un valor de investigación extremadamente alto. Las Grutas de Mogao también contienen ricos materiales históricos arquitectónicos.

Las Grutas de Mogao tienen un gran valor artístico de esculturas de colores. Las esculturas de colores de las Grutas de Mogao son muy ricas en formas, incluidas esculturas redondas, esculturas en relieve, esculturas de sombras, esculturas del buen karma, etc. La más alta mide 34,5 metros y la más pequeña mide sólo unos 2 centímetros (arcilla del buen karma, madera y estatuas de piedra). Los ricos temas y la magnífica artesanía son dignos de mención. Se llama Museo de Esculturas Pintadas Budistas. La cueva 17 contiene un retrato del Hexi Dutong de la dinastía Tang y un asistente con un bastón en la parte posterior de la estatua. Es uno de los primeros retratos realistas de un monje eminente en China y tiene un alto valor histórico y artístico.

Las Grutas de Mogao tienen un gran valor artístico de los murales. Los murales de las grutas incluyen varias historias budistas, escenas de montañas, pinturas arquitectónicas como pabellones y pabellones, pinturas de paisajes, patrones florales, estatuas de Buda voladores y varias escenas de la producción popular de esa época. Son costumbres populares de más de 1.500 años. del XVI Reino a la Dinastía Qing y representación artística de los cambios históricos. Los murales de cada dinastía muestran diferentes estilos de pintura, que reflejan las condiciones políticas, económicas y culturales de la sociedad feudal de China. Son un capítulo glorioso en la historia del arte antiguo chino y proporcionan valiosos materiales históricos visuales para el estudio de la historia antigua china.

Las Grutas de Mogao tienen un gran valor histórico. Hay miles de retratos de donantes en las Grutas de Dunhuang, y más de mil de ellos todavía tienen títulos y títulos. Capaz de comprender muchas situaciones históricas y pistas históricas. Muchos de ellos pueden ayudarnos a comprender las condiciones de la vida económica antigua. A partir de algunas imágenes de batalla, podemos aprender sobre armas y equipos antiguos, lo cual es un material gráfico valioso. Algunas esculturas y murales coloridos con contenido budista pueden ayudarnos a comprender los pensamientos, sectas, creencias y la difusión budistas de los antiguos corredores Dunhuang y Hexi, la integración del budismo y la cultura tradicional china, el proceso de sinización del budismo, etc.

Las Grutas de Mogao son la primera opción para visitar Dunhuang. Primero puede ver una película en el centro de exposiciones y luego ir a ver las grutas y el arte mural ricos y a gran escala.

 

Entradas

Visitas de categoría A (6.000 entradas por día, se requiere reserva): entrada a precio completo 238 RMB/entrada con descuento 148 RMB/entrada con descuento especial 68 RMB; vea la película digital temática "Millennium Mogao", baile; Mire la película "Dream Buddha Palace", tome transporte hacia y desde las Grutas de Mogao y visite las 8 cuevas abiertas de las Grutas de Mogao en grupos de 25 a 30 personas con guías de tiempo completo. Visitas gratuitas al Centro de Exposiciones e Investigación de Protección de Reliquias Culturales de las Grutas de Dunhuang, la Sala de Exposiciones de la Cueva Sutra de Dunhuang, la Sala de Exposiciones de Historia de la Academia de Dunhuang, el Museo de Arte de la Academia de Dunhuang, etc.

 

Visitas de categoría B (12.000 boletos por día, los boletos solo se pueden comprar en el sitio): boleto de precio completo 100 RMB/boleto con descuento 55 RMB/boleto con descuento especial 20 RMB Tome el transporte hacia y desde las Grutas de Mogao y pague 25; a Un grupo de 30 personas estará equipado con un guía a tiempo completo para visitar las 8 cuevas abiertas de las Grutas de Mogao .

 

Visita de categoría C (película digital): 50 RMB (del 1 de abril al 30 de noviembre, de lunes a domingo)

Entrada gratuita: niños menores de 4 años.

Visitas de categoría D (6.000 entradas por día, se requiere reserva): entrada a precio completo 140 RMB/entrada con descuento 95 RMB/entrada con descuento especial 60 RMB Vea la película digital temática "Millennium Mogao", baile; Mire la película "Dream Buddha Palace", tome transporte hacia y desde las Grutas de Mogao y visite las 12 cuevas abiertas de las Grutas de Mogao en grupos de 25 a 30 personas con guías de tiempo completo. Entrada gratuita al Centro de Exposiciones e Investigación de Protección de Reliquias Culturales de las Grutas de Dunhuang y a la Sala de Exposiciones de la Cueva Sutra de Dunhuang.

 

Visitas de categoría E (12.000 boletos por día, los boletos solo se pueden comprar en el sitio): boleto de precio completo 100 RMB/boleto con descuento 55 RMB/boleto con descuento especial 20 RMB Tome un vehículo de transporte hacia y desde las Grutas de Mogao, con; 25 a 30 personas Un grupo equipado con guías de tiempo completo visitó las 12 cuevas abiertas de las Grutas de Mogao.

 

Visita de categoría F (película digital): 40 RMB (del 1 de diciembre al 31 de marzo del año siguiente, de lunes a domingo)

 

Transporte: Taxi: Tomar un taxi desde la ciudad hasta el Digital Display Center está a unos 9 kilómetros de distancia. Autobús: Tome el autobús número 12 en diagonal frente al Silk Road Yiyuan Hotel.

 

Número de contacto de Mogao Grottoes: 4008-333-715. Los precios de las entradas a veces cambian. Puede obtener más información en plataformas confiables en línea. O puede obtener más información al respecto en el sitio web oficial de Mogao Grottoes: https://www.mgk.org.cn/.

2. Montaña Mingsha

 

Este es uno de los lugares más convenientes para jugar en el desierto. Aquí conviven montañas de arena y manantiales. Debe su nombre al sonido del movimiento de la arena. En la antigüedad se la llamaba "Montaña Shajiao" y "Montaña Shensha". Una forma adecuada de jugar es montar en camello hasta un punto en la montaña Mingsha, luego subir a la cima de la montaña Mingsha para contemplar la puesta de sol en el desierto y contemplar el manantial de la luna creciente.

La montaña Mingsha se ha formado durante más de 3.000 años. El "Xinshi Sanqin Ji" de la dinastía Han del Este dice: "Está la montaña Shajiao en el oeste de Hexi. El pico es empinado y empinado, superando la montaña de piedra. Sus granos de arena son gruesos. y amarillo, como una vacilación seca". La montaña Shajiao aquí es Dunhuang. La montaña Mingsha.

Entradas

Boleto ordinario: 120 RMB (de lunes a domingo, del 1 de enero al 31 de diciembre) (Los precios de los boletos son solo de referencia y están sujetos al precio oficial en tiempo real. La montaña Mingsha y Crescent Moon Spring son el mismo lugar escénico y los boletos son universales)
Mitad entrada: estudiantes, personas mayores de 60 a 69 años y niños de entre 1,2 y 1,4 m de altura con certificados y documentos de identidad válidos.

 

Transporte: Tome el autobús número 3 de la ciudad hasta la terminal y llegará a la puerta del lugar escénico.

3. Primavera de luna creciente

 

A lo largo de los siglos, ha sido famoso por sus maravillas del desierto de "montañas y manantiales coexistiendo, arena y agua coexistiendo", y es conocido como "uno de los paisajes más bellos fuera de la Gran Muralla". La forma del manantial se asemeja a una luna creciente, de ahí el nombre Crescent Moon Spring. En la antigüedad se llamaba "Shajing" y también se conocía como "Manantial de la Medicina". El manantial está rodeado por la montaña Mingsha por todos lados, pero no está cubierto por arenas movedizas. Siempre tiene ondulantes olas azules y es cristalino. Nunca se desborda después de largas lluvias ni se seca después de largas sequías.

4. Cueva de los Mil Budas del Oeste

La Cueva de los Mil Budas del Oeste recibe su nombre porque está ubicada al oeste de las Grutas de Dunhuang Mogao (comúnmente conocida como Cueva de los Mil Budas. Está separada de las Grutas de Mogao por la montaña Mingsha y a unos 35 kilómetros de distancia del área urbana de). ​Dunhuang está excavado en el acantilado a orillas del río Dang. El período de excavación duró desde la dinastía Wei del Norte, la dinastía Wei del Oeste y la dinastía Zhou del Norte hasta las Cinco Dinastías y el período Uigur. Es una parte importante del arte de Dunhuang. Según los documentos póstumos de Dunhuang escondidos en París, la época de construcción de la Cueva de los Mil Budas del Oeste debería ser anterior a la de las Grutas de Mogao en Dunhuang, y a más tardar durante el mismo período de las Grutas de Mogao. .

Después de una larga erosión, erosión y colapso del río, solo quedan 22 cuevas. Entre las 22 cuevas existentes, la más antigua que se conserva es de la dinastía Wei del Norte.

Las entradas son 30.

5. Ciudad del Diablo de Yadan (Parque Geológico Nacional de Yadang)

Es una comunidad típica de Yadan. El área escénica es relativamente grande, y el relieve de Yadan también es muy grande en escala y con muchas vicisitudes de la vida. Tiene unos 25 kilómetros de largo de este a oeste y de 1 a 2 kilómetros de ancho de norte a sur. Cuando sopla el viento, los sonidos de los fantasmas son inquietantes y espeluznantes, por lo que se la conoce comúnmente como la Ciudad del Diablo. Estas obras maestras de la naturaleza son verdaderamente milagrosas. Y cada tarde, cuando el sol se pone por el oeste, es un lugar perfecto para la fotografía. Hay imanes en el suelo del Parque Geológico Nacional de Yadan y la brújula no funciona aquí.

Está a unos 185 kilómetros de Dunhuang. Hay autobuses lanzadera a la ciudad de Dunhuang.

Los billetes para Yadan Devil City cuestan 50 RMB, incluidos los coches turísticos panorámicos.

6. Paso Yumen

 

 

Comúnmente conocida como ciudad Xiaofangpan, fue construida alrededor del año 111 a.C. Debe su nombre al jade de las regiones occidentales que pasó por aquí cuando entró en las Llanuras Centrales. Durante la dinastía Han, fue la puerta de entrada a todas las partes de las regiones occidentales, y alguna vez fue un lugar imprescindible para que los comerciantes de las regiones occidentales y la gente de las llanuras centrales fueran y vinieran.

Según "Hanshu Geography", el paso de Yumen y otro paso importante, Yangguan, están ubicados en el condado de Longle, condado de Dunhuang. Son tanto el cuartel general de los Duwei como lugares importantes para las tropas de guarnición. En ese momento, todo el transporte entre las Llanuras Centrales y las Regiones Occidentales pasaba por los dos pasos, que eran importantes pasos militares y rutas de transporte de la Ruta de la Seda durante la Dinastía Han.

Mi sugerencia es ir a lugares pintorescos como las ruinas de Yumenguan, las ruinas de la Gran Muralla Han, Yangguan y las ruinas de Hecangcheng, y aprender más sobre la historia de estos sitios, para que pueda decidir si vale la pena visitarlos o no. Las ruinas de Yumenguan y las ruinas de la Gran Muralla de la dinastía Han son en realidad ruinas de montículos de tierra apisonada. No tienen el mejor paisaje, pero aún así es necesario experimentar y comprender las ruinas históricas en persona.

Los tres lugares escénicos, el Paso Yumen, la Gran Muralla Han y la ciudad de Hecang, pertenecen al mismo lugar escénico del Paso Yumen. La entrada es de 40 yuanes y el billete turístico es de 50 yuanes.

7. Gran Muralla de la Dinastía Han

 

Las ruinas de la Gran Muralla de la dinastía Han se construyeron en el segundo año de Yuanshou (121 a. C.), el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, y terminaron en el cuarto año de Taichu (101 a. C.). En el oeste, comienza en Wanyaodun en el extremo occidental de la actual ciudad de Dunhuang, a lo largo del río Shule a través de Houkengzi, Yumenguan y el lago Dayueya. Conduce a Anxi desde tres muelles, pasa por el lago West, Wanghuobao, Bulungi y. Qiaowan, y pasa por el río Beishi en la ciudad de Yumen. A lo largo de la costa, después de entrar en la Pagoda Dorada, puedes dirigirte hacia el norte hasta Juyan por el agua débil. La otra ruta comienza en Jinta a lo largo del río Heihe, pasa por Gaotai, Linze, Zhangye, Shandan, pasa por Yongchang, Minqin, Wuwei, Gulang, Yongdeng y otros lugares, y cruza el río Amarillo hasta Ningxia. Tiene una longitud total de más de 1.000 kilómetros en Gansu.

La Gran Muralla de la dinastía Han fue una parte importante del sistema de defensa militar completo en Hexi durante la dinastía Han. También fue el epítome histórico de la construcción de proyectos de defensa de la dinastía Han Occidental en Hexi e incluso en todo el norte. Aunque ha sido erosionada por el viento y la lluvia durante miles de años, todavía se mantiene alta en el desierto de Gobi. Es una de las Grandes Murallas Han mejor conservadas de China.

8. Yangguan

 

Yangguan es un paso que debe atravesarse en la Ruta de la Seda del sur y es el cuello de botella de las comunicaciones exteriores terrestres de la antigua China. El paso fue construido durante la dinastía Han Occidental y recibió su nombre porque estaba ubicado al sur del paso Yumen. Junto con el Paso Yumen, era la puerta de entrada a las regiones occidentales en ese momento. Está ubicada en la "Playa Antigua" en el municipio de Nanhu, a 70 kilómetros al suroeste de la ciudad de Dunhuang.

Yangguan, una ciudad antigua enterrada por arenas movedizas, una ciudad antigua cantada por literatos de todas las edades. Algunas de las casas, tierras de cultivo, canales y otras ruinas que quedan todavía son claramente visibles. Desde la antigüedad, Yangguan siempre ha estado desolada, solitaria y desolada en los corazones de las personas. El Yangguan de hoy ya no es sinónimo del desolado y eufemístico "no hay viejos amigos al dejar Yangguan en el oeste" escrito por Wang Wei. El Yangguan de hoy ya es un buen lugar con flores verdes y flores verdes, bosques frondosos, cereales abundantes y agua clara de manantial. y racimos de uvas.

Entradas: 50.

 

9. Ciudad antigua de Dunhuang (Ciudad de cine y televisión de Dunhuang)

Este es un largometraje histórico "Dunhuang" coproducido por China y Japón en 1987, que imitó la construcción de la antigua ciudad de Shazhou en la dinastía Song. Posteriormente, muchos dramas de cine y televisión y programas de variedades como "El romance de". the Gods", "New Dragon Gate Inn", "Running Brothers" vinieron aquí para disparar.

En la actualidad, hay principalmente cinco calles: la calle Dunhuang, la calle Gaochang, la calle Ganzhou, la calle Xingqing y la calle Bianliang. El estilo arquitectónico de cada calle representa una región. Puede prestar mucha atención a varios edificios especiales, que son lugares que aparecen en muchas obras de cine y televisión y son los aspectos más destacados de la ciudad antigua.

Billetes: 40, no hay autobús directo a la ciudad.

 

10. Museo de Dunhuang

El Museo de Dunhuang sigue siendo muy interesante. Tiene una gran cantidad de cerámica, porcelana, letras, jade, bronce, etc. de varias épocas, así como algunos murales, esculturas pintadas y muchas otras reliquias culturales. Fundado en octubre de 1979, anteriormente fue el Grupo Arqueológico del Centro Cultural Provincial. El área de construcción es de 2400 metros cuadrados. Alberga una gran cantidad de preciosas reliquias culturales de Dunhuang. Actualmente, el museo cuenta con más de 4.000 reliquias culturales en su colección.

11. Mercado nocturno de Shazhou

Ubicado en Yangguan East Road, ciudad de Dunhuang, es el mercado nocturno más grande de la ciudad de Dunhuang. Tiene características locales distintivas y ricas costumbres populares, y es conocida como la "escena nocturna" y la "pintura de estilo" de Dunhuang. El mercado nocturno se divide en cinco grandes áreas comerciales: snacks, artesanías, casa de té "Sanpaotai", productos agrícolas y productos locales. Sopla la brisa nocturna, comer barbacoa y beber Wusu en el mercado nocturno de Shazhou es lo que debería ser en Dunhuang.

Si está interesado, puede ir a ver los dramas de danza "Meet Dunhuang Again", "Flowers on the Silk Road" y "Dunhuang Ceremony".

 

comida gourmet

Comida auténtica de Dunhuang

1. Fideos amarillos con carne de burro

Los fideos amarillos con carne de burro son un plato famoso de Dunhuang. Los fideos amarillos con carne de burro son en realidad dos platos, uno es carne de burro como plato y el otro son fideos amarillos como alimento básico. Los fideos amarillos se elaboran cuidadosamente con harina de trigo y plantas alcalinas del desierto. Los fideos cocidos son ligeramente amarillos, por eso se les llama fideos amarillos. Los fideos amarillos son definitivamente un manjar tradicional en Dunhuang. Hay una escena vívida de cómo hacer fideos amarillos en el mural de la Cueva 156 de las Grutas de Mogao (dinastía Song), que muestra que tiene una larga historia. Dunhuang hace mucho calor en verano porque está situado en una zona desértica, y los fideos amarillos son apetitosos, alivian el cansancio, quitan el calor y alivian las molestias. Los aderezos modernos se han mejorado con jugo de champiñones. Este jugo de champiñones se elabora con setas shiitake, carne de burro cortada en cubitos, tofu de agua, etc., con sopa. La sopa se vierte sobre los fideos amarillos, exudando el sabor dulce de los hongos shiitake. La sopa también agrega suavidad a los fideos y agrega sabor, lo que hace que los fideos amarillos sean más deliciosos.

Carne de burro: como dice el refrán: "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra". La carne de burro es deliciosa y es una carne rica en proteínas, baja en grasas y en colesterol. De hecho, la razón principal es que hay muchos burros en Dunhuang, por lo que naturalmente comen carne de burro.

Los famosos restaurantes de fideos amarillos con carne de burro en Dunhuang incluyen "fideos amarillos con carne de burro Shunzhang", "restaurante de fideos amarillos con carne de burro Daji", "fideos amarillos con carne de burro Luji", etc. He comido en estos tres restaurantes y recomiendo considerar a Tat Kee y Lu Kee.

2. Pastel estofado de Huyang

Los panqueques estofados son uno de los platos más importantes para entretener a los invitados en Dunhuang. Según la costumbre local, si encuentras una chica de Dunhuang y vienes a tu puerta por primera vez, si tu suegro te invita a comer "panqueques estofados". ", entonces el asunto entre ustedes dos básicamente está resuelto.

El cordero en los panqueques estofados de Huyang es pura carne magra de oveja y cordero. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y fríalos hasta que estén fragantes. Agregue el cordero a la olla y saltee. Después de que el agua esté seca, agregue el jengibre. , chile seco y salsa de soja oscura, y luego agregue agua hirviendo; la cantidad de agua puede ser mayor, para que la sopa de pasteles estofados de cordero sea mayor, hierva a fuego alto durante 20 minutos, luego dé vuelta a; fuego medio y cocine a fuego lento. En este momento ya puedes hacer la masa: enrollar la masa hasta obtener una masa fina, untarla con una capa de aceite, espolvorear uniformemente con cebolla verde picada, enrollarla y cortarla en rollos de 3 cm de ancho. Abra la masa antes de ponerla en la olla, extiéndala uniformemente sobre el cordero, vierta la sopa de cordero y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Espere hasta que la sopa de cordero absorba el sabor. ajo y sofreír, luego ya puedes poner en marcha la olla. Tiene un sabor aceitoso pero no grasoso. El sabor es un poco único. La porción grande requiere que la coman varias personas. Si una persona la pide, suele ser más de 35 para una persona, 58 para dos personas y 98 para cuatro personas.

Los pasteles estofados famosos de Hu Yang incluyen el "pastel estofado Zhang Ji Hu Yang", el "pastel estofado Majia Hu Yang" o el "pastel estofado Da Mo Hu Yang".

3. Piel rellena

 

La piel rellena es un manjar que se ha transmitido de generación en generación desde hace más de mil años. Según los registros de las cuevas de Mogao, en la dinastía Tang, la piel rellena de Dunhuang ya era un manjar de gran venta en el mercado. La piel se llamaba "fría" "Rang", mientras que la población local de Dunhuang llamaba "Niang" "Rang", por lo que "Lengrang" evolucionó lentamente hasta convertirse en el Niangpi de hoy.

4. Sopa de cordero en polvo

 

La sopa de fideos con cordero es un refrigerio tradicional en Dunhuang y tiene una larga historia en Dunhuang. La sopa de cordero en polvo utiliza la grasa local de Dunhuang y la fuerte oveja Jie, que tiene el efecto de nutrir, generar calor y disipar el frío.

5. Jugo de cordero

Hezhi Hezhi consiste en combinar muchos ingredientes en una sola sopa. Además de la sopa de cordero, los ingredientes principales de la sopa de cordero y el jugo incluyen albóndigas, rodajas de cordero cocidas, tofu frito, fideos, rábano blanco, cilantro y brotes de ajo.

Hay uno famoso llamado "Jugo Xia Jia He", que es bastante bueno y puedes probarlo.

6. Cordero a la parrilla

También puedes probar el cordero hecho a mano en Dunhuang. Hay un restaurante llamado "Jingyuan Galiu Delicious Lamb" que es bastante bueno.

7. Agua de piel de albaricoque

Disponible en todas partes en la calle Dunhuang, es una bebida local exclusiva en Dunhuang, rica en albaricoques. Se elabora con albaricoques locales de Liguang y se hierve con piel de albaricoque. Tiene un sabor agrio y dulce después de enfriarse y calma la sed.

Dunhuang también tiene algunos alimentos y especialidades especiales, como: fideos de arroz glutinoso, bollos al vapor secados al aire, Cynomorium cynomorium, dátiles al vino, té apocynum, Yuqian, etc.

 

Estrategia

Cómo moverse por Dunhuang

Jugar:

1. Ruta este: Grutas de Mogao por la mañana, Primavera de la Media Luna de la Montaña Mingsha por la tarde. Si llega a Dunhuang por la tarde, para aprovechar al máximo su tiempo, puede ir primero a Mingsha Mountain Crescent Spring y luego concertar un horario diferente para Mogao Grottoes. Hay tipos de billetes A, B, C, D, E y F para visitar las Grutas de Mogao. Generalmente, compramos boletos de Clase A y Clase D, porque con estos dos boletos se pueden ver películas digitales y visitar cuevas reales. La Clase A cuesta 238 yuanes y la Clase D cuesta 140 yuanes. Las categorías C y F solo ven la película digital temática "Millennium Mogao" y la película de domo completo "Dream Buddha Palace". Las categorías B y E sólo visitan cuevas abiertas y no miran películas digitales temáticas. Esto puede ahorrar tiempo y puede elegir según su propia situación. Los boletos varían entre temporada baja y temporada alta, y los boletos fuera de temporada son más baratos. Puedes ir de compras al mercado nocturno de Shazhou por la noche.
2. Ruta occidental: Ciudad antigua de Dunhuang-Cuevas de los Mil Budas del Oeste-Yangguan-Paso de Yumen-Gran Muralla Han-Ciudad del Diablo de Yadan. Esta línea tiene casi 500 kilómetros de ida y vuelta. Si no tiene transporte, puede unirse a un equipo o un grupo de juego puro en el Dunhuang Inn, o tomar el tren expreso del área escénica turística de Dunhuang (Ruta: Urban-Yangguan-Yumenguan). -Geoparque Nacional Yadang, la tarifa es de 78 yuanes por persona y el autobús sale del hotel Dunhuang a las 8:00 todos los días).

3. Si llega por la tarde del primer día de hoy, podrá ir a las Grutas de Mogao por la mañana y al Museo de Dunhuang por la tarde.