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编号:59807

湖南靖州地笋苗寨旅游攻略 之 米酒

  米酒介绍:苗家米酒是苗家人款待远方客人的第一上品,主要由当地糯米酿制而成,工艺简单,口味香甜纯美。“重阳酒”为传统的窖酒。其制作很讲究,系用上好的糯米蒸熟作母子发酵成甜酒,另酿制度数最高的头道酒掺入甜酒中去泡,便成酒性纯正,酒色泽棕黄,状若稀释的蜂蜜,香味馥郁、青甜爽口。若窖在地里,时间越长,酒性更为纯正。

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